Racconti, ricette dolci e salate
Racconti, ricette dolci e salate
Questa settimana vi propongo una ricetta dai profumi speciali, la fougasse provenzale, una focaccia morbida con una crosta croccante e profumata alle erbe di Provenza. Qualche anno fa sono riuscita ad andare, ed aggiungerei finalmente, in Provenza, una meta che ambivo da molti anni e dove comunque non ero mai stata seppur non troppo lontana …
Dopo tanto che li volevo fare ecco qui i mini cookies cereal. Ci volevano le giornate chiusa in casa per farmi impazzire del tutto e realizzare questi piccolissimi biscotti da gustare come se fossero cereali nel latte. Ci vuole ovviamente più tempo per realizzarli rispetto ai classici biscotti, dal momento che sono piccolissimi, però l’effetto …
Qualche giorno fa ho preparato della finta sfoglia, finta perché non è certo la ricetta classica, lunga ed elaborata da realizzare, ma diciamo che è un buon compromesso se non c’è tanto tempo a disposizione e poca voglia di lavorare. Con una parte di pasta ho realizzato questi ventaglietti di finta sfoglia profumati alla lavanda, …
Come una buona parte della popolazione italiana in tempo di quarantena anche io mi sono data alla produzione assidua del pane durante la settimana. Oggi vi propongo il pane con grani macinati a pietra, con il mio mulino casalingo. Prima di arrivare a questo risultato c’è voluto giusto il tempo della quarantena dove ho avuto …
Non è la prima volta che pubblico la ricetta dei torcetti al burro ma potrebbe essere l’ultima anche se mai dire mai! Domenica scorsa mi è presa la giornata “facciamo i biscotti” e così ho voluto realizzare anche una nuova versione di questi torcetti al burro, li volevo ancora più friabili dei precedenti, di cui …
Se hai la farina puoi fare tutto, o quasi, anche se non hai le uova un piatto di pasta ce lo ricavi, persino del pane senza lievito, delle frittelle, insomma un sacco di cose come questi gnocchi di farina. Quando penso all’importanza in cucina di alcune materie prime mi viene sempre in mente la storia …
Ieri come ieri credevo di non farcela a mantenere l’appuntamento con la ricetta della settimana e invece eccomi qua con questi biscotti al farro. Sto vivendo questa quarantena oscillando tra momenti felici, crisi di pianto e attacchi di panico. Sono fasi mi dico, è normale in un momento così. Nei momenti di crisi ho imparato …
