Plum cake al cioccolato

Finalmente la nuova ricetta nella nuova casa! io felice! anche se oggi in realtà si “chiude” una parte importantissima della mia vita e la cosa mi rende triste ma felice allo stesso tempo… sono quelle sensazioni strane…

Circa ehm… 12 anni fa, quando ero praticamente una bambina, ho iniziato a lavorare li e li ci sono rimasta fino ad oggi. Arriva però purtroppo, un momento nella vita, in cui si devono fare delle scelte “obbligate” e la mia è stata quella di lasciare… si cresce e le esigenze cambiano. Oggi mi è scesa pure una lacrimuccia, mentre salutavo le compagne di una vita… e tra quelle che mi dicevano non voglio sapere niente! e quelle che: tanto la prossima settimana vieni a comprare qualcosa; un pacco di carta, il giorno dopo una penna… ho salutato tutti con un pò di tristezza nel cuore, anche se sono sempre li e io qui… siamo vicini, solo non ci vedremo più tutti i giorni. Io vi voglio tanto bene, siete come una famiglia.

Ebbene oggi per prevenire la tristezza incombente mi sono fatta questo plumcake supercioccolatoso, che altro si poteva fare??? cioccolatoooooo

Ingredienti:

• 100g cioccolato fondente
• 125g burro
• 125g zucchero
• 140g farina 00
• 3 uova
• 30g cacao amaro
• una bustina lievito per dolci

In una ciotola montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice.

Unire i rossi d’uovo (tenere i bianchi da parte!) uno alla volta e amalgamare bene.

Fare sciogliere il cioccolato a bagnomaria e una volta pronto unirlo al composto, sempre sbattendo con le fruste.

A questo punto unire la farina setacciata con il cacao e il lievito.

Montare i bianchi d’uovo a neve ferma e aggiungerli all’impasto precedente con una spatola, cercando di non smontare il tutto.

Imburrare e infarinare uno stampo da plum cake e versare il composto, sbattere leggermente sul piano da lavoro per livellare.

Infornare a 180° per 25/30 minuti, comunque fino a quando infilando uno stecchino ne uscirà pulito.

Sfornare, fare raffreddare leggermente e togliere dallo stampo.

E adesso fettaccia e bicchiere di latte freddo!!! Non è mica pesante questo dolce! NO! ;-D Quando ci vuole ci vuole!

Bè buon weekend a tutti!!!