Quando ho visto questi, sul blog La tana del coniglio ho detto : li faccio !!!
Me ne gusto qualcuno con un bicchiere di latte freddo proprio ora .. che buoniiii !!!! La foto è oscena, poca luce e poca fantasia oggi, ma va bene lo stesso dai, dovrebbe rendere l’idea …
Qualche piccola modifica come sempre, sia negli ingredienti che nel procedimento.
Ingredienti :
125 gr di cioccolato fondente fuso
125 gr di burro morbido
75 gr di zucchero di canna
50 gr di zucchero semolato aromatizzato alla vaniglia
1 uovo freddo da frigo
150 gr di farina 00
30 gr di cacao
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale fino
gocce di cioccolato al latte
Fondere il cioccolato a bagnomaria, una volta pronto aggiungervi il burro morbido, lo zucchero di canna con quello alla vaniglia e l’uovo, montando il tutto con le fruste.
A questo punto con un cucchiaio di legno mescolare aggiungendo il cacao con la farina setacciati insieme, sale e lievito.
Per ultimo unire le gocce di cioccolato.
Per formare i biscotti, siccome io ho ottenuto un composto molto molto morbido, l’ho messo nella sac a poche senza beccuccio e ho spremuto l’impasto in tanti mucchietti ben distanti fra loro.
Cuocere in forno caldo a 180° per pochi minuti.
Quando li togliete dal forno lasciateli raffreddare nella teglia, perchè finchè non si freddano sono molto delicati.
