Tortino di nocciole

L’altro giorno su facebook ho notato una ricetta che apparentemente mi aveva colpita seppur semplice.

Un tortino di nocciole. Io amo le nocciole.

Li per li salvo la ricetta copiandola su word… poi con calma me la vado a leggere… le quantità degli ingredienti mi parevano un pò strane e la foto secondo me non centrava molto con la ricetta… il tortino era di colore chiarissimo cosa che non poteva essere se dentro c’era il cacao.

Non sbagliavo.

Per fortuna però ho imparato a “leggere” le ricette e dunque a capire se qualcosa non va prima di provarle. Ho così apportato qualche modifica e così ci siamo!

In quella ricetta c’erano 50g di cacao e 2 bustine di lievito che mi sembravano davvero eccessive, così ne ho eliminata una e ho ridotto la quantità di cacao. L’impasto comunque alla fine era un pò troppo duro, così l’ho ammorbidito con qualche cucchiaio di latte.

Ingredienti per il tortino di nocciole:

• 150g nocciole tostate tritate finemente
• 150g farina 00
• 150g zucchero di canna macinato fine
• 100g burro fuso
• 30g cacao amaro
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 3 cucchiai di latte

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere la farina setacciata insieme al cacao e al lievito.

Unire il burro fuso,  mescolare bene e aggiungere le nocciole tritate finemente.

Ammorbidire con qualche cucchiaio di latte.

Imburrare e infarinare 6 stampini, io ho usato quelli per muffin un pò più grandi.

Versare l’impasto, sbattere leggermente lo stampo su un piano per uniformarlo e infornare a 180° per circa 25/30 minuti.

Fare la prova stecchino, che ovviamente deve risultare asciutto.

Sono buoni, forse il cacao si sente anche troppo, per i miei gusti si potrebbe provare a toglierlo del tutto… vabbè la prossima volta!!! ;-)

(Foto in orizzontale per fotografi con rapporti complicati con il verticale! ;-) ;-) ;-)