Finalmente quest’anno sono riuscita a preparare lo sciroppo ai fiori di sambuco!

Sono anni che dico sempre “lo provo” e poi tra una cosa e l’altra lascio passare la fioritura e anche la possibilità di preparare lo sciroppo. Il momento buono è adesso, tra aprile e maggio fiorisce e si possono raccogliere gli ombrelli o teste cariche di piccolissimi fiori profumati e anche ricchi di polline. Dopo averli raccolti e annusati mi hanno fatto notare che avevo la punta del naso tutta gialla! ;’-D

Lo sciroppo ai fiori di sambuco si trasforma in una bevanda dissetante mescolato con l’acqua, in Italia lo si trova spesso nelle malghe specie in Trentino ed è li che l’ho assaggiato per la prima volta. Servito con ghiaccio e limone è il top! continua