Finalmente dopo più di un mese riesco a trovare il tempo di fermarmi a fotografare e scrivere una nuova ricetta!

Oggi vi presento la Christmas cake o torta di frutta, un dolce tradizionale britannico e irlandese (come ci dice la Santa!) che si preparare in occasione del Natale. Una torta di frutta secca, ricca e profumata (tradizionalmente con il brandy) che si può continuare a “nutrire” con il liquore fino al momento dell’assaggio.

La Christmas cake va preparata con diverse settimane di anticipo, così da far amalgamare i sapori e raggiungere la giusta “maturazione”.