Oggi ho preparato queste millefoglie di melanzane con tonno, pomodoro e primo sale, complici alcuni ingredienti che mi hanno regalato; delle fantastiche melanzane e del buonissimo tonno bio Callipo.

Al ritorno dalla Val Sesia, ho portato con me un ottimo formaggio primo sale di mucca che abbinato ai pomodori del campo, al tonno e alle melanzane mi ha dato questo goloso piatto per cena. Facile da preparare e con poca cottura è l’ideale per l’estate, si devono solo grigliare le melanzane e dare un passata al grill, per qualche minuto, al piatto finito in modo da sciogliere leggermente il primo sale. Capperi, basilico e origano completano il tutto.

Come al solito le mie ricette salate sono fatte un pò così, a casaccio, gli ingredienti che riporto servono per realizzare circa 3 millefoglie, regolatevi di conseguenza sulla quantità. continua