Oggi vi propongo una ricetta classica per la colazione, quella dei croissant sfogliati, i classici cornetti francesi fragranti e burrosi. Ho abbandonato per una volta la pasta madre, tornando al lievito di birra (quello disidratato), avevo l’esigenza di preparare qualcosa di “veloce” per la colazione. Veloce si fa per dire, nel senso senza lievitazioni troppo …
Gobeletti o non gobeletti
Gobeletti o non gobeletti, questo è il dilemma! In occasione di ferragosto io e la mia adorata combriccola siamo stati a Varese Ligure, un incantevole borgo in provincia di (La) Spezia, anche chiamata la valle del biologico. Se siete interessati a fare un giro da queste parti qui trovate qualche informazione. Per pranzo abbiamo scelto …
Panna cotta al cocco con salsa alla pesca, la ricetta non ricetta
Dico la ricetta non ricetta perché questa panna cotta al cocco è così semplice da realizzare che davvero non ci si crede. E pure velocissima, per un dessert da preparare qualche ora prima di una cena improvvisata, ad esempio! Comunque se credevate che vi eravate liberati di me, aivoi! Anche stavolta è andata male, sono …
Spezzatino veg di jackfruit
Questo spezzatino veg di jackfruit sono certa vi stupirà, specialmente se come me siete abituati ad usare la soia disidratata per preparare questo tipo di piatto. Il giaca meglio noto come jackfruit è un frutto davvero particolare coltivato in alcuni paesi tropicali, una volta tolta la buccia è interamente commestibile, noccioli compresi. Diciamo che da …
Samosa tradizionali indiani
Conosci i samosa? Io li avevo mangiati qualche volta al ristorante indiano di zona, niente di più ma mi erano piaciuti molto. L’anno scorso durante le feste natalizie io e mia nipote ci siamo volute cimentare nella preparazione dei samosa come antipasto, per fare una sorpresa con un cibo tipico del suo paese ad un …
Succo di mela caldo alla francese
Come sempre dopo ogni viaggio porto a casa con me qualcosa di tipico da mangiare, che sia qualcosa di fisico, un libro di ricette o un ricordo di un sapore poco importa, la cosa certa è che lo farò mio. In questo caso è toccato al jus de pomme chaud, il succo di mela caldo …
Alsazia e mercatini di Natale
E anche questa meta l’abbiamo portata a casa! Alsazia e mercatini di Natale, una combinazione perfetta! L’Alsazia con le sue casette da fiaba la sognavo da tanto ma non pensavo che l’avrei visitata in inverno durante il periodo delle festività. E invece quest’anno è accaduto, abbiamo trascorso tre giorni da sogno tra Colmar, Strasburgo, Riquewihr …
