Fougasse provenzale a lievitazione naturale

Fougasse

Questa settimana vi propongo una ricetta dai profumi speciali, la fougasse provenzale, una focaccia morbida con una crosta croccante e profumata alle erbe di Provenza.

Qualche anno fa sono riuscita ad andare, ed aggiungerei finalmente, in Provenza, una meta che ambivo da molti anni e dove comunque non ero mai stata seppur non troppo lontana dalla mia Liguria.

Era proprio come me l’aspettavo, con le sue tinte pastello e il viola predominante ovunque, il profumo intenso di lavanda e distese di terre coltivate. Se vi va di viaggiare con me date un’occhiata al post sul mio viaggio in Provenza.

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