Era da tanto che volevo provare a fare i financiers, avevo sempre rimandato perché solitamente mi piace preparare le ricette con lo stampo adatto e questo mi manca.
I financiers sono dei classici dolcetti di origine francese a forma rettangolare, bassi ma soffici, realizzati con farina di mandorle, burro, zucchero, albume e pochissima farina. Ho avuto modo di assaggiarli in Francia ma confezionati, mai di pasticceria.
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Ci risiamo, un nuovo esperimento con la barbabietola rossa nei dolci! Diciamo che non si distanzia molto dalla chocolate beetroot cake di qualche tempo fa ma qui abbiamo una versione da…
A volte capita che sbagli i tempi di lievitazione e ti ritrovi alle 2,30 di notte a infornare un pan brioche intrecciato. Capita!? Non avevo calcolato bene quando ho iniziato a…
Era da tanto che volevo provare la focaccia con l’uva ma ho sempre rimandato, anno dopo anno. Non sono un’amante dell’uva ma alla vista questa focaccia invoglia sempre, sarà il colore…
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