Torta all’arancia sofficissima e profumata

In un sabato pomeriggio infinito, ultimamente mi pare che siano tutti così, ho preparato questa torta all’arancia, soffice e profumata, senza burro ma con olio di semi di girasole.

Non so, anche se sospetto che sia “colpa” della zona rossa e della pioggia ma i weekend delle ultime settimane mi sono parsi così lunghi, anche il solo fatto di non poter mettere il naso fuori in giardino, perché piove in continuazione qua in Liguria, certo non aiuta.

Così restando in casa non c’è altro da fare che sperimentare in cucina, sfornare e sfornare, come in questo sabato pomeriggio dove la KitchenAid e il forno non si sono fermati un attimo, tra pane e torte.

Ero indecisa su quale dolce scegliere per la colazione ma quando su un vecchio ritaglio di giornale ho trovato questa ricetta, ho capito che dovevo preparala.

E’ davvero semplicissima da realizzare e mi sento di dire che vi conquisterà.

Sarebbe stata una buona cosa preparare anche una crema di farcitura magari all’arancia ma ho preferito restare in leggerezza e spalmarla con una generosa cucchiaiata di confettura.

Ingredienti per la torta all’arancia:

• 250g farina 00
• 200g zucchero di canna
• 120ml succo di arancia
• 80ml olio di semi di girasole
• 3 uova
• la buccia grattugiata di un’arancia
• un pizzico di vaniglia in polvere
• 18g lievito per dolci (una busta)

In una ciotola o nella planetaria montare le uova con lo zucchero fino a quando diventano chiari e soffici.

Unire la buccia di arancia e la vaniglia, versare l’olio a filo continuando a montare fino a quando è ben assorbito.

Unire anche la farina precedentemente setacciata con il lievito.

Aggiungere mano a mano anche il succo di arancia, amalgamare bene il tutto. Si otterrà un impasto tutt’altro che denso ma piuttosto fluido.

Imburrare ed infarinare una teglia di circa 24/26 centimetri, versare l’impasto che si livellerà da solo.

Cuocere in forno caldo a 180° per circa 25/30 minuti.

Fare la prova stecchino prima di sfornare, se esce pulito la torta è pronta.

Sfornare e fare raffreddare leggermente prima di toglierla dallo stampo, aiutandovi con un vassoio.

Che dire se riuscite a resistere fatela raffreddare un pochino! :-P

Se vi piacciono le arance vi consiglio assolutamente di provare il tiramisù fresco e golosissimo in questa veste oppure il rotolo all’arancia profumatissimo e ripieno di marmellata di arance, l’ideale per la colazione.

Se la provate lasciatemi un commento!

Alla prossima! ;-)