Oggi avevo in mente di preparare il mio classico pan di zucca ma poi mi sono lasciata ingolosire dall’ispirazione e ho pensato “perché non fare anzi dei golosi rolls alla zucca con uvetta e noci?” E così sia!!! Ho messo …
Fette biscottate con frutta secca
Praticamente tre mesi che non scrivo! ma come sempre ritorno. Per fortuna non ho la necessità di stare al passo con i tempi, di correre veloce come fanno oramai praticamente tutti quelli che stanno sui social e ringrazio di non …
Pan brioche intrecciato a lievitazione naturale
A volte capita che sbagli i tempi di lievitazione e ti ritrovi alle 2,30 di notte a infornare un pan brioche intrecciato. Capita!? Non avevo calcolato bene quando ho iniziato a impastare, o forse non avevo considerato che la temperatura …
Focaccia con l’uva a lievitazione naturale
Era da tanto che volevo provare la focaccia con l’uva ma ho sempre rimandato, anno dopo anno. Non sono un’amante dell’uva ma alla vista questa focaccia invoglia sempre, sarà il colore nero/violaceo degli acini e lo sciroppo brillante che si …
Fette biscottate ai semi di sesamo
Era da un pò che non postavo qualche ricetta di lievitati, non che il mio forno non sia stato in movimento in questa (fino ad ora) calda estate… ma ho cercato quando potevo di accenderlo la sera per risparmiarci ulteriore …
Pandolce Genovese con pasta madre
Sono ligure e anche se non sono di Zena (Genova) qui bene o male nelle pasticcerie e nei supermercati si trova spesso il pandolce genovese, questo semplicissimo ma ricco dolce. Dico semplice perchè si tratta di una pasta più o …
