Era da un pò che non postavo qualche ricetta di lievitati, non che il mio forno non sia stato in movimento in questa (fino ad ora) calda estate… ma ho cercato…
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Lievitati Dolci
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Pandolce Genovese con Pasta Madre
10 Dicembre 2016Sono ligure e anche se non sono di Zena (Genova) qui bene o male nelle pasticcerie e nei supermercati si trova spesso il pandolce genovese, questo semplicissimo ma ricco dolce. Dico…
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Pan Brioches all’Olio d’Oliva
2 Ottobre 2016Puntualmente ogni settimana devo impastare qualcosa di lievitato, dolce o salato che sia. Dico devo perché se hai la pasta madre lo sai, è un impegno che richiede costanza ma anche passione,…
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Challah alla vaniglia con pasta madre
27 Giugno 2016Era tantissimo che non preparavo dei lievitati! ultimamente neppure la pizza. Ieri ho rinfrescato la pasta madre che ci stava quasi per lasciare ma diciamo che con un cucchiaino di miele…
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Tarte Tropézienne per una merenda golosa
11 Gennaio 2016La Tarte Tropézienne è un dolce tipico di Saint-Tropez, città che fino a poco tempo fa conoscevo solo per aver sentito la canzone omonima di Peppino di Capri, figuratevi! poi da quando sono…