Non sono facili da trovare nelle nostre pasticcerie le Brioches Suisse (Brioches Svizzere) che a dispetto del nome sono un dolce francese di cui aimè non ho trovato molte notizie in rete, so…
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Lievitati Dolci
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Il Pan di Ramerino con Pasta Madre
6 Aprile 2015Da uno scopiazzamento della ricetta sul blog di Giulia e da qualche consultazione con lei, è nato questo pan di ramerino con pasta madre che tanto mi ispirava. Quando ho visto…
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Bugne Lionesi i quasi bomboloni
6 Febbraio 2015Non avevo mai sentito parlare delle bugne lionesi fino a quando mi sono imbattuta nella rivista “Cucina Moderna” dove all’interno c’era questa ricetta realizzata da Livia Sala che per chi non…
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Cacao rolls
27 Gennaio 2013Quando ho provato questa ricetta non avevo pensato minimamente che poi l’avrei pubblicata… perchè tante volte faccio cose così alla svelta, soprattutto per non sprecare la pasta madre dopo il rinfresco…
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Pan di zucca
13 Novembre 2012E’ decisamente il suo momento. A parte la scoperta di una zucca di 25 kili sopra al pergolato dei kiwi… mio padre non si era accorto che la pianta si era…