Racconti, ricette dolci e salate
Racconti, ricette dolci e salate
Ricette di lievitati salati, realizzate con impasti lievitati naturalmente con pasta madre, per dei lievitati salati soffici e fragranti. Pane, pizza e focacce in tante versioni.
Incredibilmente oggi riesco a scrivere due righe! Sono presissima dietro ai lavori di casa nuova e altre svariate faccende e il tempo per fotografare e scrivere, ovviamente dopo aver cucinato un piatto delizioso, è pressoché inesistente in questo periodo ma …
Questa settimana vi propongo una ricetta dai profumi speciali, la fougasse provenzale, una focaccia morbida con una crosta croccante e profumata alle erbe di Provenza. Qualche anno fa sono riuscita ad andare, ed aggiungerei finalmente, in Provenza, una meta che …
Come una buona parte della popolazione italiana in tempo di quarantena anche io mi sono data alla produzione assidua del pane durante la settimana. Oggi vi propongo il pane con grani macinati a pietra, con il mio mulino casalingo. Prima …
Ed ecco che finalmente torno a scrivere! Mi ero presa una piccola pausa, dicembre è stato un mese impegnativo tra casa e lavoro e quindi non sono riuscita a pubblicare più di tanto. Ma adesso sono nuovamente qui e bella …
Finalmente ho provato anche io il pane alla curcuma, non che non lo avessi mai assaggiato ma non mi ero mai cimentata nella preparazione. L’altro giorno poi avevo la pasta madre da usare (un classico!) e ho pensato di fare …
Oggi vi propongo la ricetta della challah ripiena al formaggio. Per chi non lo sapesse la challah è un pane tradizionale ebraico, di cui vi ho già parlato qui, quasi un pan brioches semi dolce che realizzato con la pasta …
