Browsing Category

Le Basi

Pasta frolla al caffè

Oggi impasto. La dispensa piange miseria di biscotti e dolci in generale e così oggi ho preparato per la prima volta la pasta frolla al caffè. Ebbene direte voi, un’amante della frolla come te non l’aveva mai provata? No…

Pasta sablè al cacao

Ebbene oggi ho preparato per la prima volta la pasta sablè al cacao. Dall’ultima vacanza in Francia ho portato a casa un piccolo libro; “Desserts simplissimes“ uno di quelli che piacciono a me, ricette semplici ma deliziose da cui…

Petit Sablè al burro salato, finalmente!

Piccolo appunto: ma quanto mi piace la parola petit!!!  L’anno scorso preparai per la prima volta le Gallette Bretoni sognando di visitare la Bretagna, quest’anno poi ci sono andata molto vicino visitando invece la Normandia. Per preparare quelle gallette mi ero…

I Bignè all’olio d’oliva, i più buoni di sempre

Ho sempre pensato che i bignè non fossero semplici da realizzare. Qualche anno fa, tanti anni fa! avevo postato questa ricetta la prima dopo tante che mi avesse dato delle soddisfazioni e da allora non l’avevo mai cambiata fino…

Un cuore di panna cotta con agar agar

Una volta non amavo la panna cotta adesso invece… certo non mi propinate quella del ristorante che… lasciamo stare! L’altra sera avevo una busta di panna da consumare e così cosa c’è di più veloce da preparare?!  Avevo già…

Ragù senza carne

E direte voi, che ragù è se non c’è la carne?!? Da un pò di tempo ho fatto una scelta, quella di non mangiare la carne. Già quando ero ragazzina ho avuto un passato da vegetariana finito poi intorno…

Pasta frolla all’olio

Sono qui sinceramente sconvolta dopo aver mangiato un biscotto fatto con la frolla all’olio. E’ buonissimo! Tanto che quasi non me lo aspettavo. Non so perchè ma oggi mi è preso lo schizzo (oggi è il 2 Ottobre e…