Il budino alla vaniglia fatto in casa richiede poco tempo per farlo ed sicuramente più genuino delle buste pronte che troviamo al supermercato.
Ingredienti per il budino alla vaniglia:
- 1/2 litro latte intero
- 4 uova
- 90g zucchero di canna
- una stecca di vaniglia
Mettiamo a bollire il latte con la stecca di vaniglia aperta a meta’ (cosi usciranno tutti i semini!) intano con le fruste sbattiamo le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, aggiungiamo il latte dopo aver tolto la vaniglia, mescoliamo bene e poi versiamo in coppette di ceramica.
A questo punto copriamo ogni coppetta con della carta stagnola e poi cuociamo a bagnomaria per una ventina di minuti circa o fino a quando infilando uno stecchino nel budino non ne uscirà pulito.
Qualche consiglio…
Potete usare anche lo zucchero normale naturalmente! sono io che ho preso la passione per lo zucchero di canna, molto piu’ naturale di quello raffinato.
Alcune ricette prevedono di cuocere a bagnomaria nel forno, io invece lo faccio in una pentola larga sul fornello e il risultato e’ lo stesso.
Buon budino! :-)
