La granola per iniziare bene la giornata!

La granola… quella da tuffare nel latte freddo, da mescolare ad una tazza di morbido yogurt, da sgranocchiare davanti alla televisione (nel mio caso al pc ;-)

La adoro, ne consumo a quintali ma nonostante ciò non avevo mai provato a farla… fino a quando non mi sono imbattuta in questa.

Quelle classiche ricette che sono amore a prima vista!

Così mi sono procurata i fiocchi ai 5 cereali (dal mio negozio bio di fiducia ;-D) e ho svuotato la dispensa dalle frutte secche che avevo!

Non ho seguito dunque la ricetta alla lettera, ma per prepararla si può usare davvero qualsiasi frutta secca o disidratata che ci piace. Io ad esempio avevo ancora qualche fico secco di quelli fatti la scorsa estate e ho usato pure quelli! Poi largo alla fantasia con semini, cocco disidratato, mirtilli secchi… insomma… mescolate!!!

Ingredienti per la granola:

• 300g fiocchi ai 5 cereali (o fiocchi d’avena)
• 350g frutta secca mista (io ho usato; nocciole, mandorle sgusciate, fichi secchi, uvetta)
• 100g cioccolato fondente
• 130g miele di acacia
• 50g zucchero di canna aromatizzato alla vaniglia
• 120ml acqua
• 50ml olio di semi di girasole

In una ciotola mescolare i cereali con la frutta secca. Se come me usate anche fichi ed uvetta teneteli da parte, andranno aggiunti verso fine cottura.

In un pentolino portare a bollore l’acqua con il miele, lo zucchero e l’olio. Lasciare sobbollire per alcuni minuti. Avremo così ottenuto una sorta di sciroppo.

Versare lo sciroppo sulla frutta e mescolare bene fino a farlo assorbire tutto. State attenti che li per li credevo andasse bene e invece mi era rimasto parecchio liquido sul fondo della ciotola, così ho ributtato tutto dentro e mescolato ancora! >.<

Versare il tutto su di una placca rivestita completamente di carta da forno, il composto deve essere bello disteso.

Infornare a 150° per circa 45 minuti mescolando ogni tanto con un cucchiaio. In questo modo vi renderete anche conto della cottura, deve risultare asciutto e di colore dorato (io con il mio forno a gas maledetto c’ho messo anche di più di 45 minuti! >.<)

Verso fine cottura potete aggiungere i fichi e l’uvetta. Non si mettono prima perchè altrimenti seccherebbero troppo e questi tipi di frutti è meglio se rimangono morbidi.

Nel frattempo tagliare a pezzetti il cioccolato che andremo ad aggiungere per completare la granola solo quando sarà completamente fredda.

Sfornare e fare raffreddare.

Si conserva in barattoli di vetro o plastica a chiusura ermetica.

Che dire… sono estasiata, ne ho mangiata metà appena pronta, prima e dopo aver fatto le foto! Potrebbe essere anche un’idea regalo golosa, confezionata a modo in un bel barattolo di vetro con un bel fiocco! ;-)