Le vaniglia cupcakes sono delle semplici tortine, che se decorate bene, possono diventare dei piccoli capolavori.
Io le ho rivestite con della semplice glassa al cioccolato.
Ingredienti per le vaniglia cupcakes:
- 150g burro
- 150g zucchero
- 175g farina
- 3 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
La ricetta, presa da un sito americano, prevede di frullare nel mixer tutti gli ingredienti, naturalmente dopo aver fatto ammorbidire il burro, io ho aggiunto un cucchiaino di lievito per dolci perché avevo paura che non si gonfiassero abbastanza, e infatti la prossima volta ne mettero’ ancora di piu’!
Mettere un cucchiaio abbondante di impasto nei pirottini di carta (inseriti nello stampo da muffins) e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti.
Una volta raffreddati io li ho decorati con della glassa al cioccolato, qualche pallina colorata e delle striscette di arancia caramellata .
Con queste dosi mi sono venute circa 16 tortine a stampo piccolo.
