Browsing Tag

cioccolato

I cestini di pasta frolla pasquali e il mio ritorno

Mini cestini di pasta frolla con gallina e dovetti - In Cucina con Me

Finalmente sono tornata online! 

Per chi se lo fosse perso  ho passato tre giorni o quasi da incubo, grazie a qualche simpaticone del web (così li chiamo io) che mi aveva dirottato il blog. Questo è quanto in parole spicce, capirete che ero un po’ sgomenta perché pensavo che stavolta recuperare sarebbe stata dura. A pensare di perdere tutto il lavoro fatto in 11 anni di blog mi era presa un po’ male.

Ad ogni modo ci sono ancora un po’ di cose da sistemare perché l’aspetto che gli avevo dato è andato perso e quindi dovrò pazientare ancora un po’ per far tornare tutto apposto.  CONTINUA A LEGGERE

Biscotti

Biscotti con cioccolato

Biscotti con cioccolato

Ultimamente non riesco a dedicarmi al blog come vorrei e mi sembra che sia venuta meno anche l’ispirazione in cucina. Preparo per necessità pranzo e cena ma anche colazioni e merende però, sempre le solite classiche cose.

Sarà un periodo!

Ieri però sulla mia bacheca di Pinterest “Biscotti” ho scovato una ricetta che mi piaceva molto, almeno a vedere dalle foto, erano dei semplici biscotti con cioccolato. CONTINUA A LEGGERE

Biscotti

Innamorati di un’idea, i biscotti sacher

Biscotti sacher

Spesso accade nella vita che ci si innamora ma non sempre le aspettative che ci si creano “dentro” rispecchiano quello che prova la persona amata, quindi è un pò come innamorarsi di un’idea. Quella di una vita felice insieme, di una casa, di una famiglia… per fortuna poi accade anche nella vita che ci si innamori di una vera e propria idea, come quella di realizzare un biscotto sacher!  D I V A G O!

CONTINUA A LEGGERE
Biscotti, Piccola Pasticceria

Coconut macaroons

Coconut macaroons

Indovina indovinello? Piove! A me sto autunno mi ha già stufata, ridatemi l’estate!

Per sopperire a questa mancanza, oggi ho sfornato questi coconut macaroons, il cocco per me è il frutto dell’estate, mi fa pensare al mare, al sole, alla sabbia, mi riporta a vacanze lontane in spiagge bianche.

Così, frugando sulla mia bacheca di Pinterestho trovato questa ricetta e ho deciso di replicarla. Diciamo che è del tutto simile se non per la forma e l’aggiunta del cioccolato, ai miei alberelli al cocco che tanto fanno scena a Natale. CONTINUA A LEGGERE

Piccola Pasticceria

Zebra cake

Zebra cake

Fuori pioviggina ancora… dopo l’inizio settimana di acqua e vento devastanti per tutta la Liguria e anche in altre parti d’Italia, il tempo ieri sembrava leggermente migliorato ma in realtà pare non dar tregua. E’ da stamani che nuovamente è tutto grigio quindi cosa c’è di meglio che accendere il forno e preparare una bella torta?

Guardando su Pinterest ho visto una bellissima zebra cake e allora ho voluto replicarla ma con una ricetta presa da una vecchissima rivista, troppo pigra oggi per trasformare le cup in grammi! ;-p

Non è la prima volta che preparo una zebra cake, avevo già fatto questo plum cake zebrato all’orzo ma questa torta è diversa, burrosa e se si vuole ricoperta di fili di cioccolato fondente che la rendono ancora più golosa. CONTINUA A LEGGERE

Breakfast & Brunch, Dolci

Crostata alla ricotta con scaglie di cioccolato e marmellata di arance

Crostata alla ricotta con scaglie di cioccolato e marmellata di arance

Si ricomincia con le crostate! Era da un pò che non ne preparavo una “seria” così oggi: crostata alla ricotta!

In realtà avevo voglia di “disegnare” un pò con la pasta frolla e non volevo il solito ripieno di marmellata, così ho pensato alla crema di ricotta.

Una volta preparata la pasta frolla, fare la crema è un attimo, la ricotta l’ho profumata con vaniglia e buccia di limone e l’ho impreziosita con marmellata di arance e cioccolato fondente a scaglie finissime.

Ho scelto di usare la marmellata di arance perché mi ricordava i canditi e con il cioccolato ci sta bene.

Diciamo che come dolce ricorda un pò la cassata al forno che ho preparato qualche anno fa. CONTINUA A LEGGERE

Crostate & Tartellette, Dolci

Torta al cacao e confettura di ciliegie

Torta al cacao e confettura di ciliegie

Ed eccoci qua anche quest’anno a festeggiare, oggi sono 11 anni di blog!

Un bel pezzo di vita direi! che ho deciso di celebrare con questa torta al cacao e confettura di ciliegie.

Ultimamente le mie giornate scorrono veloci e tranquille, aggiungerei anche un finalmente perché me lo merito proprio, ho ripreso un pò delle mie attività “abbandonate” negli ultimi anni ed ho fatto pulizia eliminando dalla mia vita le negatività che mi circondavano, preferendo sorrisi a ipocrisia. In questo momento sono felice e niente corona meglio una festa e la felicità se non una fetta di torta al cacao! CONTINUA A LEGGERE

Breakfast & Brunch, Dolci

Brownie crinckle cookies e ricominciamo!

Brownie crincle cookies

Un raggio di sole che spunta dalla finestra, una giornata iniziata con le nuvole dopo un forte temporale, preceduto da una serata di rinascita. E così con questi brownie crinckle cookies riprendo la mia vita in mano.

Oggi ho sentito che era il momento di tornare a cucinare e a scrivere e il tutto è avvenuto in un attimo, naturalmente.

Avevo voglia di preparare qualcosa di cioccolatoso e nella mia bacheca di Pinterest  c’erano questi brownie crinckle cookies che mi aspettavano. Dei golosi biscotti effetto craquele proprio come quello che anni fa realizzavo sopra al decoupage, oggi trasferito sui biscotti!  CONTINUA A LEGGERE

Biscotti, Breakfast & Brunch

Skillet chocolate chip cookie

Skillet chocolate chip cookie

Skillet chocolate chip cookie letteralmente biscotto con scaglie di cioccolato in tegame.

Questa mattina mi son svegliata che avevo voglia di cioccolato ma non troppa voglia di fare e così ho realizzato questa ricetta velocissima, un dolce pronto in nemmeno mezz’ora.

In pratica è un impasto per cookies, i classici biscottoni americani, cotto in padella e nel mio caso una signora padella. Era un bel pò di tempo che bramavo un’iron pan, da noi secondo me molto sottovalutate, in America spopolano e ora ne capisco il perché. Potresti avere una sola padella (o al massimo due per avere misure differenti) per cucinare qualsiasi cosa stupendamente, dal salato al dolce. CONTINUA A LEGGERE

Biscotti, Dolci