Gocciole extra fondenti

Gocciole extra fondenti - In Cucina con Me

Fuori piove e la Regione Liguria oltre che le oramai solite notizie quotidiane sul coronavirus ritorna a parlare di allerta meteo, per farvi capire la situazione, qualcuno nei commenti ironizza pure: “bene ci manca solo l’allerta alieni!”.

E così in un tranquillo pomeriggio di inizio marzo io me ne sto in cucina a preparare queste gocciole extra fondenti.

La ricetta è tratta da qui, scoperta come spesso accade su Pinterest e subito finita nella mia bacheca biscotti.

Ingredienti semplici e un gusto super cioccolatoso, tuffate nel latte nemmeno a dirlo sono una bontà come del resto anche le classiche gocciole, se amate questo genere di biscotto.

Con queste quantità si ottiene già una buona dose di biscotti (difficile dire quanti con precisione!) ma se volete esagerare raddoppiate pure le dosi!

Gocciole extra fondenti con gocce di cioccolato

Ingredienti per le gocciole extra fondenti:

  • 450g farina 00
  • 200g zucchero di canna
  • 180g burro
  • 50g cacao amaro
  • 70 g cioccolato fondente tagliato a pezzetti
  • 2 uova
  • mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • un pizzico di vaniglia in polvere
  • un pizzico di sale

Con una spatola o con la planetaria (con la frusta K) mescolare il burro morbido con lo zucchero.

Unire le uova, una alla volta facendole assorbire bene.

Aggiungere la farina precedentemente setacciata con il cacao, il bicarbonato e il sale.

Unire anche la vaniglia e i pezzetti di cioccolato, impastare bene il tutto fino ad ottenere un panetto.

A questo punto dividerlo in due e formare due filoncini, cercare di dare una forma triangolare. Mettere in freezer per circa 15/20 minuti.

Ricavare dai filoncini delle fettine da circa mezzo centimetro, disporle su di una teglia ricoperta di carta da forno e leggermente distanziate.

Cuocere in forno caldo statico a 180° per circa 10/15 minuti.

Sfornare e fare raffreddare su d una gratella.

Non ho saputo resistere dall’assaggiarle ancora tiepide, certo è che il giorno dopo acquisiscono più sapore. Il mio modo preferito per gustarle? Tuffate nella latte freddo ovviamente, lasciare che si inzuppino bene e poi via col cucchiaio ;-).

Ci vuole così poco per fare un buon biscotto in casa, con i propri ingredienti preferiti, vero?

Alla prossima! ;-)

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4 Comments

  • Reply
    Piccolalayla - Profumo di Sicilia
    7 Marzo 2020 at 06:33

    Adoro le gocciole… mi sa che prima o poi provo a farle!!!! A presto LA

    • Reply
      Annalisa
      7 Marzo 2020 at 07:23

      Ciao Layla!è vero è un biscotto buonissimo! A presto! :-)

  • Reply
    veronica madonna
    11 Marzo 2020 at 09:28

    Che spettacolo questi biscotti complimenti soprattutto per la tazza della nonna beh al chiamo così la tazza per il latte di altri tempi bellissima con i tuoi ancora più invitante

    • Reply
      Annalisa
      11 Marzo 2020 at 16:15

      La adoro! ma ne ho solo una purtroppo! Grazie mille! :-)

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