Lievitati Salati

Pane di semola di grano duro a lievitazione naturale

Incredibilmente oggi riesco a scrivere due righe! Sono presissima dietro ai lavori di casa nuova e altre svariate faccende e il tempo per fotografare e scrivere, ovviamente dopo aver cucinato un piatto delizioso, è pressoché inesistente in questo periodo ma oggi mi sento ispirata. Complice questo pane di semola di grano duro che ho preparato …

Lievitati Dolci

Pan brioche intrecciato a lievitazione naturale

A volte capita che sbagli i tempi di lievitazione e ti ritrovi alle 2,30 di notte a infornare un pan brioche intrecciato. Capita!? Non avevo calcolato bene quando ho iniziato a impastare, o forse non avevo considerato che la temperatura si era abbassata drasticamente dopo il temporale, quindi mi sono ritrovata a svegliarmi nel cuore …

Focaccia con l'uva a lievitazione naturale
Lievitati Dolci

Focaccia con l’uva a lievitazione naturale

Era da tanto che volevo provare la focaccia con l’uva ma ho sempre rimandato, anno dopo anno. Non sono un’amante dell’uva ma alla vista questa focaccia invoglia sempre, sarà il colore nero/violaceo degli acini e lo sciroppo brillante che si forma in cottura con lo zucchero, non so ti rapisce! e devo anche dire che …