Racconti, ricette dolci e salate
Racconti, ricette dolci e salate
Era da un pò che non postavo qualche ricetta di lievitati, non che il mio forno non sia stato in movimento in questa (fino ad ora) calda estate… ma ho cercato quando potevo di accenderlo la sera per risparmiarci ulteriore caldo, che poi così non è perché è l’unico momento che stiamo in casa! >.< …
Voi direte e chi ritorna? I lievitati!!! ahahahah Era da un sacco che non proponevo una ricetta di un lievitato, credo che l’ultima ricetta postata fu quella della challah alla vaniglia, un pane ricco e sofficissimo quasi un pan brioches. La mia pasta madre è sempre viva e attiva, oramai è diventata buona abitudine fare una …
Puntualmente ogni settimana devo impastare qualcosa di lievitato, dolce o salato che sia. Dico devo perché se hai la pasta madre lo sai, è un impegno che richiede costanza ma anche passione, insomma è un pò come un matrimonio se non peggio! Ahahahahah Oggi non avevo voglia di fare la pizza e volevo provare qualcosa di nuovo, …
Era tantissimo che non preparavo dei lievitati! ultimamente neppure la pizza. Ieri ho rinfrescato la pasta madre che ci stava quasi per lasciare ma diciamo che con un cucchiaino di miele l’ho fatta riprendere e così oggi ho deciso di mettermi all’opera e di far lavorare un pò il KitchenAid dal cui ricettario ho preso …
Si, cosa c’è di più semplice di un buon pane al farro lievitato naturalmente??? Niente! Farina di farro macinata al momento, farina 0, acqua e sale, solo 4 ingredienti, aggiungiamocene un altro, l’amore per le cose semplici. Ieri mi sono ritrovata a rinfrescare la mia pasta madre con l’intento di fare il pane, non lo preparo …
Una volta quando dovevo usare la pasta madre in avanzo preparavo sempre la pizza, ultimamente sono passata ai grissini. A casa li uso come sostituto quando non c’è il pane fresco, oppure come snack, sono l’ideale da “arraffare” quando la fame ti assale. Sono molto veloci da preparare, si possono lasciare al naturale oppure si …
Da uno scopiazzamento della ricetta sul blog di Giulia e da qualche consultazione con lei, è nato questo pan di ramerino con pasta madre che tanto mi ispirava. Quando ho visto le sue foto ho subito pensato che lo dovevo fare, però se non uso la pasta madre non son contenta e così ho stravolto …
