Racconti, ricette dolci e salate
Racconti, ricette dolci e salate
Conserve & Marmellate, ricette di famiglia e tradizionali per conservare frutta di stagione e verdura ma non solo.
Che io sia un’amante delle castagne l’ho già detto più e più volte, aspetto l’autunno solo per loro, altrimenti per me potrebbe essere estate tutto l’anno! Non posso fare a meno di andare per boschi, passare ore a rilassarmi raccogliendole e con un certo criterio, se l’annata è buona come quella di quest’anno, mi permetto …
Ieri a casa c’è stato il primo giorno di raccolta delle olive, dopo qualche anno di piante prive di frutti, quest’anno finalmente siamo tornati a raccogliere. Vorrete mica che mi facevo mancare l’olio fatto in casa?! bè si fa per dire, mi ci manca più che il frantoio! E’ stata una stancante ma bella giornata …
Succede nella vita che a volte si debba ricominciare tutto da capo, che sia un nuovo lavoro, un’amicizia o un’amore poco importa, succede. Questa volta ho preso una bella botta e dunque sto imparando a ricominciare, da sola… da me. Sto provando a non farmi più illusioni, sto leggendo un libro… ho chiesto aiuto e …
Ebbene in questa lunga carriera da foodblogger, un’amante della crema di nocciole come me, non l’aveva mai provata a fare! Mi ha sempre messo timore, leggevo le varie ricette qua e là ma mi turbavano sempre un pò, intanto perchè non ho un mixer potentissimo da ridurre a velo le nocciole e infatti ora l’ho …
Quest’anno madre natura è stata parecchio generosa con noi e la frutta nel campo abbonda più o meno tutta. Adesso siamo nel momento pesca ;-) così oggi ho pensato di preparare un pò di marmellata. Ho fatto un pò di vasetti di tutte le misure, compresi quelli mignon che mi porterò nella tanto agognata vacanza …
E’ anche per queste cose che amo l’estate, il profumo della frutta matura nei campi, il basilico, i pomodori… e tutto quello che posso raccogliere per poi conservare in inverno… Così per la prima volta provo la marmellata di susine… che vi dirò non mi piace nemmeno tanto! ;-D Non lo so, ha un sapore …
Tempo di amarene e al ranch c’è ne sono due piante colme, sono molto mature giunte a questo punto, così oggi* con il babbo e la nipote siamo andati di raccolta. Con una parte ho fatto la marmellata e con alcune ho deciso di provare l’esperimento amarene sciroppate. Parlando, mio babbo mi raccontava che quando …
