Racconti, ricette dolci e salate
Racconti, ricette dolci e salate
Dopo aver testato qualche volta questi burger di zucchine e farina di ceci, ho deciso di pubblicarne la ricetta perché sono davvero facilissimi e veloci da preparare oltre che buoni buoni! Oramai non so più cosa inventarmi con le zucchine! Ogni anno la stessa storia, le attendi ardentemente e poi quando partono ti escono anche …
E’ arrivato quel giorno, quello in cui armata di pazienza preparo il sugo ortolano, quello preparato con le verdure dell’estate, corposo, profumato e pronto a riempire la mia dispensa invernale. Mi è venuto in mente che non avevo mai proposto questa ricetta e quindi è giunto il momento di rimediare. Questo sugo ortolano sono solita …
Eccomi qua con una delle mie ricette estive preferite, anche se aimè richiede l’uso del forno ma per le verdure ripiene vegetariane questo ed altro! Il campo in questo periodo pullula di verdura freschissima che raccolgo quotidianamente, le zucchine vanno ovviamente per la maggiore ma finalmente ci sono anche le melanzane e i pomodori. Le …
Finalmente le mie amate zucchine hanno iniziato a spuntare nel campo! Oggi ho preparato le zucchine al pesto saltate in padella, un piatto molto semplice e veloce da preparare, un contorno gustoso che in estate non manca mai qui a casa come il pesto del resto. Proprio oggi ho raccolto dal campo le prime tenere …
Sono circa le 16, fuori tira un certo venticello e il cielo è coperto ma c’è un caldo allucinante, per fortuna non possiedo un termometro, preferisco restare nel dubbio sulla temperatura. In questi ultimi giorni i miei pranzi sono stati a base di anguria, vuoi il caldo, vuoi i pensieri che mi ronzano sempre nella …
E voi direte “che roba è la scherpada?” E’ un piatto tipico della tradizione di Ponzano Superiore, un piccolo paese nel comune di Santo Stefano Magra, non lontano da casa mia. La scherpada è una torta salata composta da due sfoglie sottili di pasta a base di farina e acqua, ripiena di bietole, zucca e …
Partiamo dal principio, due anni fa avevamo piantato qui a casa diverse piante di zucchine e ogni giorno ne raccoglievo un sacco, erano zucchine a colazione, pranzo e cena. Un incubo! ;-D L’anno scorso invece le piante non sono state molto produttive e dunque non ne abbiamo mangiati molti, ero quasi rasserenata! invece quest’anno in …
