Racconti, ricette dolci e salate
Racconti, ricette dolci e salate
Ieri come ieri credevo di non farcela a mantenere l’appuntamento con la ricetta della settimana e invece eccomi qua con questi biscotti al farro. Sto vivendo questa quarantena oscillando tra momenti felici, crisi di pianto e attacchi di panico. Sono fasi mi dico, è normale in un momento così. Nei momenti di crisi ho imparato …
Oggi ho preparato questa torta al cacao e caffè, prendendo spunto da questa ricetta e modificando un pò le dosi, sto cercando di fare attenzione a quello che consumo per non ritrovarmi senza ingredienti per ricette future. Credo che non andrò al supermercato ancora per un bel pò. Quindi con quello che avevo in casa …
Quest’anno c’è qualcosa di nuovo in dispensa, la confettura di zucca e castagne. Non avevo mai provato la confettura di zucca ma quest’anno ne abbiamo una bella scorta in cantina e così complice anche una piccola raccolta di castagne, ho deciso di provare a fare questo abbinamento. Devo dire che come immaginavo è strepitosa! Una …
Qualche tempo fa mi hanno regalato un mazzo di profumatissima lavanda, di provenienza sicura (no pesticidi!), così l’ho messa a testa in giù in cantina per un pò e adesso ho della lavanda essiccata da utilizzare in cucina o per profumare gli armadi. La lavanda è molto particolare come sapore nel cibo e non tutti …
Per la festa della mamma ho pensato di realizzare queste rose di pasta frolla ripiene di confettura. Ho scelto di utilizzare una pasta frolla morbida, presa da una vecchia ricetta, quella della crostata con confettura di amarene, perché temevo che con la classica frolla friabile non si potesse ottenere una buona cottura all’interno. Per realizzare …
Era tanto che avevo in mente di preparare il dolce di rapa rossa e cacao e finalmente eccolo qua! Le torte dolci preparate con le verdure mi hanno sempre incuriosita un sacco ma le ho osservavo con un occhio timoroso; chissà come sarà il sapore e se poi non sono buone? io odio sprecare il …
Molto molto lentamente ho ripreso la mia quotidianità dopo le due settimane di ferie. Avevo bisogno di staccare dal lavoro, dalle abitudini nella mia piccola città e anche da alcune persone. Anche se in realtà sono rimasta proprio qui, ho cercato di fare cose diverse dal solito o almeno dalle ferie degli ultimi anni. Lunghe …
