Racconti, ricette dolci e salate
Racconti, ricette dolci e salate
Oggi panini ai semi di papavero! Era da un pò che non facevo qualcosina di dolce con la pasta madre, la fretta… ah la fretta! ti porta a preparare cibi veloci, a impastare al volo una palla che con pomodoro e mozzarella diventerà una pizza ;-) Ieri sera, dopo un pomeriggio di relax (si fa …
Ebbene ho deciso anche quest’anno di fare la colomba a lievitazione naturale. Negli episodi precedenti: marzo 2008 avevo fatto un tordo a detta di alcuni… aprile 2009 notavo un margine di miglioramento rispetto al 2008 (in tutti i sensi dalla realtà alla fotografia) non pervenute colombe negli anni 2010/2011 che forse le ho anche fatte …
Colta dalla voglia di mangiare un “sano” panino sofficioso, mi sono adoperata per trovare una ricetta con la pasta madre, dunque sono capitata qui e ho usato questa ricetta modificando un pò questo un pò quello e il risultato è stato morbidosamente convincente! Ho fatto anche alcuni panini lunghi per fare gli hotdog… hotdog che …
… siamo giunte a destinazione, al Molino Quaglia per il corso sul Panettone. Purtroppo il caso (o la sfiga che mi perseguita) ha voluto che perdessimo il primo giorno, causa impegno (vedi post precedente) nella stessa data, ma siamo riuscite comunque a godere dei due giorni successivi per apprendere gli insegnamenti del Maestro Pasticciere Rolando …
Ecco, quando si parte con queste giornate così, che tutto in un colpo sembra inverno… mi vien la tristezza! Ma si può??? Chiederei solo un graduale e gentile passaggio alla stagione dei cappotti e maglie su maglie… voglio stare in costume tutto l’anno! Vabbè, facciamo che l’altro ieri mi sono preparata un dolcetto morbido, brioscioso …
…e non ditemi che non e’ una Colomba, solo perché non avevo la forma! La ricetta l’ho presa da qui dunque non la scrivo, e’ troppo lunga non ho voglia, lo stampo non ce lo avevo e me lo sono inventato, il sapore e’ buono anche se ho diminuito la dose di burro e zucchero, …
Oggi l’ho provato e presto lo rifaro’.. spero che rimanga bello morbido anche domani e in seguito, per almeno qualche giorno.. il pan brioches, per la colazione dolce o salata. Io due fette con la crema di nocciole me le sono gia’ sparate!!! E voi che aspettate a farlo ?!? Ah dimenticavo questo e’ fatto con …
