Racconti, ricette dolci e salate
Racconti, ricette dolci e salate
Capita spesso causa “svogliatezza” di ritrovarsi con della pasta madre in avanzo senza sapere che fare e io non butto via nulla sia ben chiaro… casomai nel malaugurato caso che avanzi qualcosa ci pensano le galline a spazzolare il tutto! Comunque in questi casi o preparo della pizza o mi butto sul pane che tanto …
Non avevo mai sentito parlare delle bugne lionesi fino a quando mi sono imbattuta nella rivista “Cucina Moderna” dove all’interno c’era questa ricetta realizzata da Livia Sala che per chi non la seguisse ancora ha un account Instagram meraviglioso. Le bugne lionesi sono un dolce tipico carnevalesco della zona di Lione, per me sono paragonabili …
Non so perchè ma negli ultimi anni ne mangio a sfare, in estate soprattutto, passate sotto l’acqua, condite con un filo d’olio, sale, pomodoro e origano. Si a me piacciono così! le friselle! Non avevo mai pensato a farle, che sciocca! sono semplicissime in effetti e la mia pasta madre dice che è stanca di …
Quando ho provato questa ricetta non avevo pensato minimamente che poi l’avrei pubblicata… perchè tante volte faccio cose così alla svelta, soprattutto per non sprecare la pasta madre dopo il rinfresco settimanale… e non ho tempo di fare foto “serie”… mi limito a scattare con il telefono e non nego che mi piace molto avere …
E’ decisamente il suo momento! A parte la scoperta di una zucca di 25 kili sopra al pergolato dei kiwi… mio padre non si era accorto che la pianta si era arrampicata e l’ha notata solo quando stava per tagliarla, convinto che non avesse prodotto niente… il risultato è nella foto più in basso sopra …
Si, ancora brioches. Non so quante ne avrò provate di ricette e come quella per i muffin sono sempre in dubbio… non le posto quasi mai, perché non troppe rendono giustizia a quel nome. Ne ho provata una nuova leggendo qua e la, volevo una brioches con pasta madre sfogliata ma senza fare la sfogliatura …
Sapete quando ci sono quelle giornate un pò così, che non piove ma non c’è nemmeno il sole, che non sono nè carne nè pesce (o nel mio caso seitan/pesce ;-) vabbè insomma quelle giornate li e c’è bisogno di coccolarsi un pò, ecco io mi sono coccolata così! Avevo fra i preferiti da almeno …
