A volte capita che sbagli i tempi di lievitazione e ti ritrovi alle 2,30 di notte a infornare un pan brioche intrecciato. Capita!? Non avevo calcolato bene quando ho iniziato a impastare, o forse non avevo considerato che la temperatura si era abbassata drasticamente dopo il temporale, quindi mi sono ritrovata a svegliarmi nel cuore …
