Racconti, ricette dolci e salate
Racconti, ricette dolci e salate
E dopo un mese e passa, ci voleva l’autunno per farmi tornare su questo schermo! Autunno si fa per dire perché fuori le temperature sono davvero pazzesche, proprio ora mentre scrivo sono in maniche corte, il che è tutto dire! Oggi ritorno con questa ricetta dei funghi porcini con patate a funghetto, un piatto bello …
E così all’improvviso è venuto il freddo, prima del previsto o almeno rispetto all’anno scorso. Oggi vi propongo la ricetta di questa crema di patate e castagne con porcini, una vera coccola con tutti i sapori dell’autunno. Qualche settimana fa prima delle grandi piogge siamo riusciti a trovare qualche porcino, una parte è stata gustata …
Qualche giorno fa mi è capitato di vedere in tv una sfida in cucina dove si dovevano preparare i falafel di ceci e così mi è presa subito la voglia! Ieri ho messo in ammollo i ceci e oggi mi sono dedicata alla preparazione di queste “polpette mediorientali”. Tradizionalmente i falafel sono preparati per lo …
Ed ecco che finalmente torno a scrivere! Mi ero presa una piccola pausa, dicembre è stato un mese impegnativo tra casa e lavoro e quindi non sono riuscita a pubblicare più di tanto. Ma adesso sono nuovamente qui e bella carica! :-) Questa mattina mi ero già portata avanti la cena preparando dei finocchi lessi …
Oggi dal niente mi è venuto in mente che ancora non avevo mai preparato l’hummus di melanzane ovvero il baba ganoush. Spesso chiamato hummus di melanzane proprio per la sua consistenza simile all’originale di ceci, è una salsa di origine medio orientale solitamente servita con pane tipo pita o come accompagnamento dei falafel. E’ una ricetta …
Sono circa le 16, fuori tira un certo venticello e il cielo è coperto ma c’è un caldo allucinante, per fortuna non possiedo un termometro, preferisco restare nel dubbio sulla temperatura. In questi ultimi giorni i miei pranzi sono stati a base di anguria, vuoi il caldo, vuoi i pensieri che mi ronzano sempre nella …
Oggi per pranzo una bella insalata di pasta leggera e che profuma d’estate! Gli ingredienti sono per una persona, una dose abbondante comunque, raddoppiate o triplicate le dosi per la famiglia! :-) Una pasta molto saporita e profumata nonostante sia condita a freddo.
