Era da un pò di tempo che mi balenava per la testa di provare a fare il liquore al cioccolato, così ho approfittato di una giornata di pioggia e ho fatto una prova.
Ci sono tante ricette online di questo tipo di liquore, con la panna, con il latte, con il cacao, io ne volevo una versione semplice così ho scelto questa che mi pareva facesse al caso mio.
Il procedimento è davvero veloce e semplicissimo, a prova di tutti!
Con queste dosi si ottiene circa un litro e mezzo di liquore al cioccolato.
Ingredienti per il liquore al cioccolato:
- 500g zucchero di canna
- 300ml alcool puro al 96%
- 300ml acqua
- 200g cioccolato fondente
- 200g latte
- un pizzico di vaniglia in polvere
- un cucchiaio di rum
In un pentolino riunire l’acqua con il latte, lo zucchero e un pizzico di vaniglia in polvere. Porre sul fuoco e mescolare fino a quando lo zucchero sarà sciolto del tutto.
Unire il cioccolato precedentemente ridotto a scaglie, mescolare il tutto fino a quando sarà sciolto.
Fare raffreddare completamente.
Una volta pronto unire l’alcool e il rum, mescolare bene.
Versare in bottiglie precedentemente sterilizzate e conservare in un luogo buio e fresco.
Fare riposare almeno 10 giorni prima di consumare per dar modo al liquore di sviluppare bene i suoi aromi. Con il passare del tempo diventa sempre più cremoso consiglio quindi di tanto in tanto di scuotere la bottiglia così da mescolarlo.
Sviluppa anche una bella gradazione alcolica, ve lo dico! =D
Si può consumare sia a temperatura ambiente che freddo di frigo, è ottimo da gustare al naturale oppure sulla panna o il gelato, qui a casa ce lo gustiamo direttamente con il cucchiaino dopo cena!
Pensandoci bene può essere anche una bella idea regalo per il Natale che si avvicina inesorabilmente! Confezionato in una bella bottiglia di vetro, con un bel nastro rosso e un’etichetta fatta a mano, senza troppi fronzoli, eheheheh che ne dite?
Alla prossima! ;-)
