Racconti, ricette dolci e salate
Racconti, ricette dolci e salate
Tante ricette di piatti salati, torte di verdura, polpette, primi piatti, secondi, contorni, crespelle, pasta fresca e molto altro.
Ho finalmente provato questa quiche pomodori e tonno che mi frullava in testa da un pò. Una friabile pasta brisé con un saporito e profumato ripieno a base di pomodoro fresco e tonno, davvero deliziosa. Si può gustare sia tiepida che fredda, quindi ideale sia come cena o anche pranzo da portare al lavoro. Tra …
Oggi ho preparato i primi fiori di zucca ripieni cotti al forno. Le zucchine nell’orto hanno iniziato pian piano la loro produzione e così si può finalmente godere anche di queste delizie di primavera. Se non li avete mai provati dove farlo! I fiori di zucca ripieni sono un piatto davvero goloso, un fiore croccante …
La stagione dei cavoli coltivati nell’orto di casa sta per giungere al termine, così ieri ho approfittato per fare un giro di raccolta degli ultimi rimasti; un cavolfiore, dei cavoletti di Bruxelles e una verza. Proprio con quest’ultima ho deciso di preparare dei delicati involtini ripieni di patate, uova e formaggio, da gustarci per il …
Quest’anno tra le varie soddisfazioni dell’orto ci sono anche loro, le melanzane. Diciamo che solitamente le preparo grigliate e condite con il nostro olio extravergine di oliva, un battuto di basilico, timo, maggiorana, origano, prezzemolo e qualche volta aglio. Si preparano e si conservano comodamente nel frigo per diversi giorni e sono sempre pronte per …
La prima ricetta dell’anno nuovo, i ravioli di castagne ripieni di ricotta. Chi ha imparato a conoscermi leggendo le pagine di questo blog sa quanto è grande la mia passione per le castagne, ogni anno aspetto ardentemente il momento della raccolta per poterne fare scorta e trasformazioni per l’inverno. Fanno parte della mia cucina fin …
Quando in casa si cucina con quello che c’è, si riesce ad inventare piatti che magari non avremmo nemmeno mai preparato, qualche foglia di verza, una patata, la ricotta in scadenza, un uovo, un poco di formaggio e sono nati questi sformatini di verza dal cuore morbido. A tal proposito ho letto questo articolo che …
“Anna qua nel campo ci sono dei porri grossi come dinosauri, li vuoi?”E che, sono domande da farsi!?! Certo che si!E così la prima cosa doverosa da fare è una bella frittata di porri selvatici. Adoro il momento in cui nel campo si trovano tutti i suoi frutti spontanei; porri, erbetti, aglio, asparagi e molti altri.
