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Piatti Salati

Hummus per cena!

Avete mai mangiato l’hummus? L’hummus non è altro che una densa crema a base di ceci e thain, aromatizzata con aglio, olio, succo di limone e spezie. Utilizzato come una salsa da consumare con pane azzimo o focaccia, per…

Ravioli alle Noci

Sono sempre stata un’amante dell’homemade, che sia in cucina o in altri campi, mi piace proprio sin da piccola e non credo che ci sia niente di più soddisfacente di qualcosa che sia fatto con le proprie mani. Non…

La Barbotla ai Fiori di Zucca

La Barbotla pare essere tipica della Lunigiana… so per certo che come in questo caso si fa con i fiori di zucca oppure con le cipolle che io assaggiai a Treschietto all’omonima sagra di paese. Di più aimè non vi…

Crocchette di Ricotta, Bietole e Spinaci

Giornata tranquilla in casa, fuori c’era il sole poi tutto d’un tratto si è annuvolato, ho fatto giusto in tempo a raccogliere gli ultimi spinaci del campo e un po’ di bietole che è arrivata una versa d’acqua. Ad…

Quiche agli asparagi

È iniziato il periodo degli asparagi, dovrebbe essere iniziata anche la primavera ma a quanto pare sembra essere iniziata la stagione delle piogge! Gli asparagi li cucino quasi sempre alla solita maniera o faccio il risotto o la pasta…