Racconti, ricette dolci e salate
Racconti, ricette dolci e salate
Una selezione di ricette di biscotti, morbidi, friabili, croccanti, facili, elaborati, divertenti, ce n’è per tutti i gusti.
Tanto burro. Si,questo è quello che ci vuole per questi biscotti danesi al burro, non capita spesso ma ogni tanto lo dico che; quando ci vuole ci vuole! Io lo amo il burro e chi un poco mi conosce oramai lo sa bene. Qualche giorno fa in preda al delirio dei tagliapasta, mi sono messa …
Ogni tanto esce la vena romantica che c’è in me, anche se forse ammetto questa volta sono stata condizionata dalla miriade di cuori che si sono visti passare nel San Valentino che ci siamo lasciati alle spalle… e così eccomi qui a scrivere di questi mini biscotti al cocco a forma di cuore. Volevo preparare qualcosa …
Quest’anno sono svogliata, o meglio in realtà ho già fatto tanti biscotti da regalare ma mi mancano ancora i panettoni… questo sarà il weekend buono… forse! Da un esperimento non riuscito in cui volevo ricavare un cilindro dalla pasta frolla per farne un contenitore, sono nati questi biscotti copri tazza che in pratica avevo già …
Gli Speculoos, sottili e croccantissimi biscotti della tradizione belga, sono una cosa di cui in questo periodo non si può proprio fare a meno! almeno in casa mia. Sono speziati, zuccherosi e burrosi, c’è tanto di tutto ciò ma in questo periodo ce lo possiamo concedere. Non sono di certo una di quelle che fa …
Ultimamente sto cercando di evitare di usare il burro, vabbè evitare non è che io non lo voglio usare, perché amo il burro e credo che non ne potrei mai fare a meno, comunque dato che qui in Italia abbiamo anche la fortuna di avere un grasso buono come l’olio extravergine d’oliva perché non sfruttarlo …
Il caramello, quella cosa così dolce e alle volte stucchevole, ce ne sono di diversi tipi e consistenze, da quello semplice che diventa liquido se aggiunto ad un budino a quello cremoso e leggermente salato che sono soliti usare in Francia. Viene usato un po’ ovunque persino nelle bibite ed è ovviamente creatore di dipendenza! …
E’ lunedì sera, sono sola in casa e decido che il sottofondo della serata è “Il Sale della Terra” un documentario bellissimo e che mi ha fatto provare un sacco di emozioni, è la storia di Sebastiao Salgado questo grande fotografo che più che altro è un grande uomo, vi consiglio di guardare le sue foto e il …
