Racconti, ricette dolci e salate
Racconti, ricette dolci e salate
Una selezione di ricette di biscotti, morbidi, friabili, croccanti, facili, elaborati, divertenti, ce n’è per tutti i gusti.
Era da tanto che volevo provare questi biscotti alla panna simil macine ma tra un biscotto e l’altro ho sempre rimandato! Oggi ho appositamente comprato la panna per preparare questi semplici frollini da inzuppare nel latte a colazione o merenda. Diciamo che il risultato non è propriamente “farinoso” come quello delle vere macine ma il …
E inizia così il periodo periodo più biscottifero dell’anno! biscotti come se non ci fosse un domani. Ogni anno oltre a preparare i miei classici come i buccellati, la gingerbread house, i pan di zenzero etc etc… cerco sempre di fare qualcosa di nuovo, così oggi vi propongo queste casette di Natale al cacao e …
Qualche giorno fa ho preparato della pasta frolla alle nocciole e ho realizzato dei biscotti davvero golosi ricoperti con cioccolato bianco, fondente e granella di nocciole, sono piaciuti molto a chi li ha assaggiati e in diversi mi hanno chiesto la ricetta così ho deciso di pubblicarla. La preparazione è la stessa della classica pasta frolla, con …
Anche oggi è stata una bella giornata di sole, abbiamo toccato i 30° e al mare si stava benissimo, la spiaggia praticamente deserta, una meraviglia. Nonostante ciò inizio a desiderare un pochino l’autunno, la stagione delle castagne, quando mi diverto a raccoglierne kili e kili per farne scorte fino all’anno dopo. Se mi conoscete sapete …
Oggi avevo bisogno di mettere le mani in pasta, senza planetaria, sporcarmi proprio di farina, burro, zucchero e uova… avevo la necessità di plasmare qualcosa, di vederne la trasformazione sotto i miei occhi. Sono nati così questi sable al cocco. All’inizio l’impasto è tutto sbricioloso poi diventa compatto ma piuttosto molle, con qualche ora nel …
Sempre alla ricerca di nuovi golosi biscotti, oggi ho provato i tahini cookies. Il, la tahina o tahin (non ho ancora capito quale è l’articolo giusto da utilizzare per questa delizia!) è una crema di semi di sesamo tostati, utilizzata in diverse ricette di origine araba come l’hummus o semplicemente come condimento per i falafel. …
Oggi impasto. La dispensa piange miseria di biscotti e dolci in generale e così oggi ho preparato per la prima volta la pasta frolla al caffè. Ebbene direte voi, un’amante della frolla come te non l’aveva mai provata? No davvero. Chi mi conosce bene sa che non sono un’amante del caffè ma sa anche che …
