Racconti, ricette dolci e salate
Racconti, ricette dolci e salate
Oggi la mamma mi ha detto: “c’è una confezione di ricotta che scade” e allora ho messo subito in moto il cervello, mancava la torta per la colazione e così; torta soffice alla ricotta con confettura al bergamotto. La confettura al bergamotto, non l’avevo mai assaggiata e forse nemmeno vista da queste parti, ho avuto …
E’ il momento dei dolci freschi da frigo e così oggi ho preparato questa cheesecake in barattolo allo yogurt greco e salsa di mirtilli, complice anche la visita al mercato del venerdì, dove ho acquistato i mirtilli che coltiva la mia amica Francesca dell’Azienda Agricola Il Pinzimonio. La cheesecake è uno dei miei dolci estivi …
Primo esperimento zenzero candito riuscito perfettamente! Dopo lo sciroppo, mi sono voluta cimentare in questa preparazione. Quando mi sono trovata davanti alla scelta “lo compro già fatto o me lo faccio”, stavolta la scelta è ricaduta sulla seconda opzione e non ho sbagliato a seguire il mio istinto! Lo zenzero candito lo utilizzo spesso quando …
Finalmente quest’anno sono riuscita a preparare lo sciroppo ai fiori di sambuco! Sono anni che dico sempre “lo provo” e poi tra una cosa e l’altra lascio passare la fioritura e anche la possibilità di preparare lo sciroppo. Il momento buono è adesso, tra aprile e maggio fiorisce e si possono raccogliere gli ombrelli o …
E poi all’improvviso ti rendi conto di non aver ancora postato la ricetta della confettura di ciliegie! Nel campo di casa abbiamo due piante di ciliegie, di quelle dalla polpa rosso scuro, dura e succosa, dolcissima. Ho raccolto le più mature per preparare questa confettura di ciliegie. Quest’anno rispetto allo scorso ce ne sono un …
In vena di preparare qualche conserva da mangiare con i formaggi, mi sono lasciata tentare da questa gelatina di miele mele e rosmarino. Se ve lo state chiedendo no, il rosmarino si sente appena, quel giusto per dare un tocco particolare a questa gelatina. Il miele a seconda di quello che sceglierete potrebbe prendere il …
Qualche giorno fa mi è capitato di vedere nella mia farmacia di fiducia, lo sciroppo di zenzero che ovviamente ha catturato subito la mia attenzione non avendolo mai visto neppure al supermercato! Avevo in casa della radice di zenzero fresco comprato un pò di tempo fa, non so se lo utilizzate ma io lo conservo …
