Racconti, ricette dolci e salate
Racconti, ricette dolci e salate
Non sono facili da trovare nelle nostre pasticcerie le Brioches Suisse (Brioches Svizzere) che a dispetto del nome sono un dolce francese di cui aimè non ho trovato molte notizie in rete, so solo che per la prima volta le vidi in quella che ritengo una delle migliori pasticcerie vicino a casa e presa dalla mia solita …
Ricordo anni fa, quando ancora non sognavo nemmeno lontanamente di farle, quando qui da me trovare degli stampi era un’impresa, quando quasi non sapevo cosa fosse internet. In quel periodo un amico mi insegnò a mangiare le madeleines (quelle confezionate ovviamente) inzuppandole con lo sciroppo d’acero, non so se lo avete mai fatto ma è una cosa …
In questo momento la torta è nel forno ed io sto facendo nuovamente quella cosa che non andrebbe mai fatta ovvero scrivere il post prima di avere la ricetta finita, fotografata e soprattutto mangiata! Oggi ho un buon presentimento, lei è li che cresce lentamente nel suo bagnomaria dentro al forno è la Japanese Cotton Cheesecake, l’avevo …
È iniziato il periodo degli asparagi, dovrebbe essere iniziata anche la primavera ma a quanto pare sembra essere iniziata la stagione delle piogge! Gli asparagi li cucino quasi sempre alla solita maniera o faccio il risotto o la pasta o una frittata, mi piacciono cosi così molto al naturale ma qualche volta mi concedo di …
In questo momento sono in casa sdraiata sul lettone con la mia Pucci, scrivo con una mano e con l’altra accarezzo lei, se non è multitasking questo! Oggi l’ho portata a sterilizzare e ora ha un’estremo bisogno di coccole, figlia di una gatta randagia che circa 10 mesi fa ha sfornato lei e sua sorella …
Dalle mie parti in quel di Sarzana, si usa fare la torta di riso detta anche torta sema (dal mio punto di vista perché anche uno scemo saprebbe farla! in realtà non so ;-) Comunque è un tortino salato che vendono in genere le pizzerie, fatto solo con; riso, acqua, poca farina, sale, olio e …
Ebbene ho deciso anche quest’anno di fare la colomba a lievitazione naturale. Negli episodi precedenti: marzo 2008 avevo fatto un tordo a detta di alcuni… aprile 2009 notavo un margine di miglioramento rispetto al 2008 (in tutti i sensi dalla realtà alla fotografia) non pervenute colombe negli anni 2010/2011 che forse le ho anche fatte …
