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Pasta frolla alle nocciole per biscotti e crostate

Biscotti di pasta frolla alle nocciole

Qualche giorno fa ho preparato della pasta frolla alle nocciole e ho realizzato dei biscotti davvero golosi ricoperti con cioccolato bianco, fondente e granella di nocciole, sono piaciuti molto a chi li ha assaggiati e in diversi mi hanno chiesto la ricetta così ho deciso di pubblicarla.

La preparazione è la stessa della classica pasta frolla, con la differenza che l’impasto è arricchito con farina di nocciole che la rende ancora più golosa e friabile.

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Biscotti, Le Basi

Baci al cioccolato, omaggio ai Baci Gallina

Baci di dama al cioccolato

Oggi vi propongo la ricetta di questi baci al cioccolato ispirata dai baci Gallina.

Recentemente ad una cena nel Monferrato a fine pasto ci sono stati serviti questi baci Gallina che sono arrivati sulla tavola confezionati in una bellissima scatola di latta rossa, io vado matta per le scatole di latta!

Incartati uno ad in uno in una sbriluccicante carta rosso Natale, attirano subito l’attenzione, senza neanche sapere cosa fossero ne ho afferrato uno e appena scartato è arrivato al mio naso un buonissimo profumo di nocciole tostate e cioccolato. Questi, sono dei baci al cioccolato ma non di forma classica tonda bensì allungata e leggermente piatta assolutamente uno tira l’altro. CONTINUA A LEGGERE

Biscotti, Piccola Pasticceria

Biscotti copri tazza l’idea regalo

biscotti copri tazza
Quest’anno sono svogliata, o meglio in realtà ho già fatto tanti biscotti da regalare ma mi mancano ancora i panettoni… questo sarà il weekend buono… forse!

Da un esperimento non riuscito in cui volevo ricavare un cilindro dalla pasta frolla per farne un contenitore, sono nati questi biscotti copri tazza che in pratica avevo già cotto ancora prima della base mal riuscita, così ho pensato; “e se io per Natale ti regalo una bella tazza con dentro tanti biscotti e chiusa con un bel tappo mangiabile?” In questo caso si potrebbe davvero dire che non si butta niente! e così nasce l’idea regalo di quest’anno ma solo per quei pochi che come me sono appassionati di tazze. Per fortuna non sono sola, proprio l’altro giorno ho letto questo post di Francesca che spiega alla perfezione cosa vuol dire essere una “fan” delle tazze e insieme a questo una bella ricetta da realizzarci dentro, fantastica! CONTINUA A LEGGERE

Biscotti, Ricette di Natale

La ciambella nocciolosa

In una di quelle giornate in cui non si sa cosa preparare, non hai ispirazione, capita a tutti no? io sfoglio le vecchie riviste in cerca di qualcosa (quel qualcosa ovviamente già sfogliato altre mille volte) e alla fine l’occhio ti cade su quella ricetta che non avevi ancora provato, la foto ti cattura e d’improvviso ti viene voglia proprio di quella. E’ il caso di questa torta di nocciole, presa da un vecchio numero di Sale & Pepe che posso dire; è una delle mie riviste di cucina preferite.

Nocciole ne ho sempre in casa, non possono mancare, le adoro. Dolci alle nocciole qui ne trovate quanti ne volete, dunque se vi piacciono vi consiglio anche questa ricetta.

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Breakfast & Brunch, Dolci

Le casette innevate nel barattolo

Oggi vi propongo un’altra idea regalo golosa per questo Natale; le casette innevate nel barattolo.

Non sono altro che semplici biscotti di pasta frolla, nel mio caso profumati con delle nocciole e un pò di vaniglia, rinchiusi in un bel barattolo di vetro con un nastrino rosso e dello scenografico zucchero bianco. Inutile dire che quando l’ho visto su Pinterest ne sono rimasta affascinata, semplicissimo da fare e un’idea regalo davvero deliziosa.

In tanti mi avete reso felice apprezzando il Mio Villaggio di Natale ma alcuni lo hanno trovato troppo difficile o più che altro pazientoso da fare, dunque oggi vi propongo questa idea che secondo me è altrettanto bella e per la quale non avrete scuse! è troppo facile!

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Biscotti, Ricette di Natale

Esperimenti; la crema di nocciole spalmabile

Crema di nocciole spalmabile

Ebbene in questa lunga carriera da foodblogger, un’amante della crema di nocciole come me, non l’aveva mai provata a fare! Mi ha sempre messo timore, leggevo le varie ricette qua e là ma mi turbavano sempre un pò, intanto perchè non ho un mixer potentissimo da ridurre a velo le nocciole e infatti ora l’ho provata ma non è di certo liscia come quella che si compra, però si fa mangiare! ;-p

Avevo trovato questa ricetta che mi ispirava molto, anche perchè non conteneva nè latte nè burro, che invece in tante ricette ho sempre trovato. Alla fine però l’ho modificata (ma và?!) perchè non avevo nè olio nè zucchero di cocco, ho usato olio di semi di girasole e zucchero di canna, aggiungendo anche del cioccolato al latte perchè al primo assaggio mi era sembrata un pò troppo fondente per i miei gusti.

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Breakfast & Brunch, Conserve & Marmellate

Biscotti Gelato fatti in casa, per una merenda golosa!

Biscotti Gelato

Ci sono questi momenti in cui vado a fare la spesa all’Ipercoop, momenti rari fortunatamente… un pò per la situazione che si è creata con l’avvento delle casse automatiche e i sistemi che adottano per fartele usare anche se non vuoi… tipo che lasciano una sola cassa aperta al pagamento in contanti e 3  riservate al pagamento bancomat o carta (con per altro cartelli enormi, alquanto inquietanti e persino calpestabili) dunque o fai la coda per ore o ti adegui al progresso che poi è solo un modo come un altro per lasciarti a casa da lavoro… ma lasciamo stare che sennò divento cattiva!

Il motivo vero per cui dovrei stare a casa è che poi mi ritrovo con qualcosa attaccato alle mani tipo questo delizioso COOK’IN BOX SLURP!  contenente un libricino con ricette per gelati, ghiaccioli, stecchi e biscotti… corredato da 4 stampini per i ghiaccioli con lo stecchino a forma di smile ;-)

Bè è mio, che ve lo dico a fà!

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Biscotti, Gelati

La granola per iniziare bene la giornata!

Granola C

La granola… quella da tuffare nel latte freddo, da mescolare ad una tazza di morbido yogurt, da sgranocchiare davanti alla televisione (nel mio caso al pc ;-)

La adoro, ne consumo a quintali ma nonostante ciò non avevo mai provato a farla… fino a quando non mi sono imbattuta in questa.

Quelle classiche ricette che sono amore a prima vista!

Così mi sono procurata i fiocchi ai 5 cereali (dal mio negozio bio di fiducia ;-D) e ho svuotato la dispensa dalle frutte secche che avevo!

Non ho seguito dunque la ricetta alla lettera, ma per prepararla si può usare davvero qualsiasi frutta secca o disidratata che ci piace. Io ad esempio avevo ancora qualche fico secco di quelli fatti la scorsa estate e ho usato pure quelli! Poi largo alla fantasia con semini, cocco disidratato, mirtilli secchi… insomma… mescolate!!!

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Breakfast & Brunch

Nuova ricetta per sparabiscotti con nocciole e cioccolato

sparabiscotti con nocciole e cioccolato

Ebbene dopo secoli e in tanti che mi avete chiesto ricette alternative al mio classico impasto oggi ho deciso di provare a buttarmi su una nuova preparazione…

In realtà la ricetta si differenzia poco dalla vecchia, preferisco mantenermi ferma su delle certezze… alle volte! anche se…

Così ho fatto due calcoli e ho pensato; perché no!? biscotti alle nocciole con il cioccolato.

In fondo l’ho sempre detto che bastava aggiungere spezie, cacao o altro per variare un pò…

Ho tostato e frullato le nocciole al momento, finissime che diventano quasi una pasta, con l ‘aggiunta di scagliette di cioccolato fondente sbriciolate finemente. Immaginatene il profumo!

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Biscotti, Piccola Pasticceria

Tartellette alle nocciole

Tartellette C

Ti alzi la domenica mattina dopo una serata “distruttiva” ma solo perchè non sei più abituata ad andare a letto alle 3… e perchè hai fatto una cena che se quelli del ristorante leggono la nostra recensione su Tripadvisor gli viene un colpo… e puoi avere voglia di cioccolato? O meglio di tartellette cioccolatose??? Io direi di si!

Ho spulciato un pò di libri e alla fine ho trovato questa ricetta… in realtà era ripiena di ganache ma io la panna non ce l’avevo e allora, ho pensato che sciogliendo un buon cioccolato fondente, con un pò di latte… qualcosa poteva uscirne fuori!

Ho usato farina di farro anzichè 00 zero come diceva la ricetta originale… un pò perchè l’avevo finita un pò perchè farro e nocciole è comunque un abbinamento delizioso! ;-)

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Crostate & Tartellette, Piccola Pasticceria