Racconti, ricette dolci e salate
Racconti, ricette dolci e salate
La mia passione per i dolci è talmente sfrenata che non riesco a fare a meno di accendere il forno neppure quando fuori ci sono 35 gradi… e direte voi: “guarda che esistono anche i dolci per cui non si deve accendere il forno!” (oppure: ma a me che cavolo me ne frega!). Lo so …
Ultimamente mi è presa così, mi piacciono queste torte magiche… Dopo questa, la torta di fango al cioccolato magico come riporta il nome della ricetta presa dal libro “Cioccolato che passione” tradotto un pò con i piedi secondo me… ma va bene lo stesso! ;-D Io sono brava a interpretare… dalla gente, agli animali, ai libri! …
Un’amore a prima vista con la magic custard cake! L’ho scoperta sul blog di Jessica La ciliegina sulla torta che tra l’altro ho avuto il piacere di conoscere durante il corso del panettone, sono poi andata in giro per la rete a vedere le varie ricette e ho notato che esiste anche la versione cioccolatosa! …
Dalle mie parti in quel di Sarzana, si usa fare la torta di riso detta anche torta sema (dal mio punto di vista perché anche uno scemo saprebbe farla! in realtà non so ;-) Comunque è un tortino salato che vendono in genere le pizzerie, fatto solo con; riso, acqua, poca farina, sale, olio e …
Ebbene la produzione di formaggio mi ha sempre affascinato fin da piccola… un pò meno quando poi vieni a conoscenza che per farlo, nella maggior parte dei casi, si utilizza il caglio animale. Comunque ho cercato un pò in rete diverse ricette e ho scoperto che si poteva fare del formaggetto con il latte crudo …
Colta dalla voglia di mangiare un “sano” panino sofficioso, mi sono adoperata per trovare una ricetta con la pasta madre, dunque sono capitata qui e ho usato questa ricetta modificando un pò questo un pò quello e il risultato è stato morbidosamente convincente! Ho fatto anche alcuni panini lunghi per fare gli hotdog… hotdog che …
Oggi rispolvero una vecchia ricetta postata agli inizi,quella del plum cake all’olio che va contro ogni legge della pasticceria e delle dosi precise, perché per dosare gli ingredienti si usa una tazzina da caffè! Sono nati così i mini plum cake pancioni, piccole monoporzioni ideali da portare al lavoro, a scuola, per un picnic. Se …
