Racconti, ricette dolci e salate
Racconti, ricette dolci e salate
Non solo dolci le galette! Anche se io le amo molto e sono uno dei miei dolci preferiti, oggi ho preparato questa galette salata zucca e cipolla, una vera delizia, veloce da preparare per una cenetta sfiziosa. Tradizionalmente la base della galette è preparata con il burro ma in questo caso ho utilizzato il nostro …
Avevo detto tempo fa che mi sarei dedicata di più alla pubblicazione di ricette a base di uova e così oggi propongo “l’uovo alla coque con contorno”, ideale per la colazione salata, un pranzo o una cena leggera. Lo spunto per la ricetta l’ho preso da Uova di Michel Roux un libro che personalmente adoro, tutto dedicato a …
Quando pensi che non ci sia niente di più puzzolente del puzzone di Moena scopri che esiste il maroilles! Chi mi legge da un pò sa quanto io ami la Francia che ho avuto la possibilità di visitare girando in camper negli ultimi anni tra la Normandia, la Provenza e la Dordogna. Diciamo che mi …
Oggi vi propongo la ricetta della challah ripiena al formaggio. Per chi non lo sapesse la challah è un pane tradizionale ebraico, di cui vi ho già parlato qui, quasi un pan brioches semi dolce che realizzato con la pasta madre resta soffice per diversi giorni. In questo caso l’ho trasformata in un pane semi …
Era tanto che non preparavo una torta da frigo, di quelle fredde, che solitamente ti attirano di più in estate ma avevo in casa una confezione di quark in scadenza e così ho deciso di provare a fare la Kasekuchen ovvero la torta al formaggio tedesca, una sorta di cheesecake con la base di pasta …
Ebbene la produzione di formaggio mi ha sempre affascinato fin da piccola… un pò meno quando poi vieni a conoscenza che per farlo, nella maggior parte dei casi, si utilizza il caglio animale. Comunque ho cercato un pò in rete diverse ricette e ho scoperto che si poteva fare del formaggetto con il latte crudo …
Una ricetta sveltissima per un contorno semplice ma goloso! Le patate duchessa. Sì perché, ovvia le patate a chi non piacciono!?! Fritte, lesse, al forno in purè! e oggi io ve le propongo così. Ok, ho scritto contorno ma mi sento di dire che se ne può tranquillamente mangiare una teglia così… chiacchierando o guardando …
