Biscotti gelato fatti in casa, per una merenda golosa!

Biscotti Gelato

Ci sono questi momenti in cui vado a fare la spesa all’Ipercoop, momenti rari fortunatamente… un pò per la situazione che si è creata con l’avvento delle casse automatiche e i sistemi che adottano per fartele usare anche se non vuoi… tipo che lasciano una sola cassa aperta al pagamento in contanti e 3  riservate al pagamento bancomat o carta (con per altro cartelli enormi, alquanto inquietanti e persino calpestabili) dunque o fai la coda per ore o ti adegui al progresso che poi è solo un modo come un altro per lasciarti a casa da lavoro… ma lasciamo stare che sennò divento cattiva!

Il motivo vero per cui dovrei stare a casa è che poi mi ritrovo con qualcosa attaccato alle mani tipo questo delizioso COOK’IN BOX SLURP!  contenente un libricino con ricette per gelati, ghiaccioli, stecchi e biscotti… corredato da 4 stampini per i ghiaccioli con lo stecchino a forma di smile ;-)

Bè è mio, che ve lo dico a fà!

Così non ho potuto fare a meno di sperimentare subito qualche ricettina… ed ecco qui i biscotti gelato.

Tris di biscotti gelato

Devo dire che non mi piace comprare libri a scatola chiusa, io li scelgo sempre accuratamente oltre che in base alle ricette, alle fotografie che ci sono all’interno, l’impaginazione… insomma sono un pò noiosetta… ma di questo, intravista la copertina fronte e retro (è confezionato in una scatola trasparente) mi sono voluta fidare e non ho sbagliato! Seguire sempre l’istinto! ;-)

E’ difficile dire quanti biscotti gelato riuscirete a fare con queste dosi, perché ciò dipende molto dalla dimensione dello stampo che utilizzerete… quelli che non riuscite a riempire conservateli in una scatola ermetica pronti per dei nuovi gelati!

Ingredienti per il biscotto:

  • 300g farina 00
  • 100g burro
  • 100g di zucchero di canna a velo
  • 1 uovo intero
  • 2 tuorli d’uovo
  • un pizzico di sale

Ingredienti per la farcitura:

  • 250ml di panna da montare
  • un cucchiaio abbondante di miele d’acacia (o zucchero a velo)
  • gocce di cioccolato q.b.

Serviranno inoltre per decorare:

  • cioccolato fondente q.b.
  • cioccolato al latte q.b.
  • nocciole tritate q.b.
  • gocce di cioccolato q.b.

Si preparano i biscotti…

Impastare la farina molto velocemente insieme al burro freddo tagliato a tocchetti. Aggiungere lo zucchero, le uova e un pizzico di sale. Formare un panetto liscio e fare riposare in frigorifero per un’oretta.

Trascorso questo tempo stendere la pasta nello spessore di circa mezzo centimetro e ricavare i biscotti con la forma che più vi piace, diciamo che la tonda è la più semplice da assemblare specie se non avete un coppa pasta alto…

Io ho fatto dei mini biscotti, con qualche scritta sopra, per renderli ancora più simpatici all’aspetto!

Cuocere in forno caldo a 180° per circa 15 minuti, devono diventare dorati sotto e sopra rimanere piuttosto chiari.

Sfornare e fare raffreddare bene.

Nel frattempo montare la panna aggiungendo, quando inizia a prendere corpo, il miele o lo zucchero.

Unire le gocce di cioccolato, mescolando con un cucchiaio.

Adesso si possono comporre i biscotto gelati!

Io ho semplicemente messo un pò di panna su un biscotto formando tipo una montagnetta… ho poggiato sopra un altro, premuto e con un coltello liscio rifilato i bordi dalla panna in eccesso. Se avete un coppa pasta come dicevo prima è meglio, diciamo che è utile per fare quei lavori certosini di cui io non sono capace!!! ;-)

Se volete questo è il momento buono per far rotolare il biscotto sopra a delle nocciole tritate in modo da ricoprire tutto il bordo di panna o anche metà!

A questo punto mettere sopra dei vassoi e disporre in congelatore. Io li ho preparati la sera e ripresi in mano al mattino.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, allungandolo leggermente con un pochino di acqua o latte per ottenere una consistenza piuttosto liquida…  fondente o al latte a voi la scelta, qui largo spazio alla fantasia… Immergete una parte di biscotto nel cioccolato e decorate con granella di nocciole, scaglie di cioccolato, zuccherini… insomma come preferite! Appoggiare su di un vassoio ricoperto di carta da forno e mettere in congelatore. E’ l’ultima volta lo giuro! ;-p

A questo punto dopo almeno mezz’ora, potrete gustarvi i vostri gelati!

Prima di mangiarli lasciare i biscotti gelato a temperatura ambiente almeno 5 minuti… il biscotto non è proprio morbido come quello dei comuni gelati da bar!

Bè, spero vi sia piaciuta la ricettina! ;-)

  • 510
  • 19
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    529
    Shares
Biscotti, Gelati
PRECEDENTE
SUCCESSIVO

10 Comments

  • Reply
    fatina02
    25 Luglio 2013 at 13:48

    Buonissimiiiii!!♥ ♥ ♥

    • Reply
      Lisa
      26 Luglio 2013 at 12:54

      grazie Pippi!!! ;-)

  • Reply
    amaradolcezza
    25 Luglio 2013 at 14:31

    è tantissimo che voglio preparare questi biscotti!!!!
    mi piacciono da matti!
    i tuoi sono veramente molto belli!

    Ciaoooo Giulia

    • Reply
      Lisa
      26 Luglio 2013 at 12:54

      Grazie Giulia!!! ;-)

  • Reply
    Silvia
    26 Luglio 2013 at 18:27

    questa è una super golosità, un abbraccio SILVIA

    • Reply
      Lisa
      26 Luglio 2013 at 19:23

      eheheh davvero! li abbiamo spazzolati via! ;-)

  • Reply
    Mila
    30 Luglio 2013 at 10:39

    Se avessi l’Ipercoop qui vicino andrei subito per comprarmelo!!!! Deliziaci ancora con queste ricettine!!!

    • Reply
      Lisa
      30 Luglio 2013 at 13:25

      Senz’altro! presto altra ricettina fresca! ;-)

  • Reply
    paola
    7 Agosto 2013 at 13:28

    fantastici biscotti con gelato, bravissima sono perfetti, un bacio e buona giornata

    • Reply
      Lisa
      7 Agosto 2013 at 14:02

      Grazie mille! buona giornata anche a te!

    Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.