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Biscotti alla panna simil macine

Era da tanto che volevo provare questi biscotti alla panna simil macine ma tra un biscotto e l’altro ho sempre rimandato!

Oggi ho appositamente comprato la panna per preparare questi semplici frollini da inzuppare nel latte a colazione o merenda.

Diciamo che il risultato non è propriamente “farinoso” come quello delle vere macine ma il sapore di panna e vaniglia si sente.

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Biscotti

Gelato al miele di edera e vaniglia con fragole

Gelato al miele di edera e vaniglia con fragole

Il gelato, a chi non piace? Eppure qualcuno c’è e quando mi dicono a me non piace è un pò come quando mi dicono che non gli piace la pizza… ma che scherziamo??? >.<

Io lo adoro e la maggior parte delle volte non vi nego che lo vado a mangiare nella mia gelateria di fiducia anche se qualche volta, come oggi decido, di prepararlo in casa e così ecco qua il gelato al miele di edera con le fragole.

E’ molto facile preparare il gelato in casa anche se non si ha la gelatiera, qui c’è la ricetta di quello che è la mia base e che oggi è stata trasformata.

Per prepararlo ho scelto il miele di edera ma si può tranquillamente utilizzare il proprio miele preferito, il gusto che si ottiene è come quello di un gelato alla crema ma profumatissimo grazie anche alla vaniglia. L’abbinamento con le fragole era d’obbligo, erano li nel piatto belle mature e succose e poi io adoro mangiare il gelato insieme alla frutta.

Ma adesso veniamo alla scelta degli ingredienti, pochi ma buoni. CONTINUA A LEGGERE

Gelati

Chocolate Banana Bundt Cake

Chocolate banana bundt cake

Questa chocolate banana bundt cake è nata perché ho dovuto compare uno stampo, dovuto… non è che mi hanno obbligato ma quando te lo vedi li davanti, così bello e ricamato e no, non ce l’hai uguale (forse simile si ma uguale no!) lo devi prendere per forza! >.<

Come ci dice la santa Wikipedia la bundt cake altro non è che un dolce preparato appunto in uno stampo speciale: il bundt pan. Alto, generalmente “ricamato”e con il buco al centro, ci sono mille ricette per realizzare una torta in questo stampo. Io oggi avevo voglia di qualcosa di super cioccolatoso e ricordavo che nel blog di Linda Lomelino c’era sicuramente qualcosa che faceva al caso mio, credo che lei sia appassionata di questo tipo di dolci. Prendendo spunto da questa ricetta ho realizzato la mia chocolate banana bundt cake glassata al cioccolato, una goduria! CONTINUA A LEGGERE

Dolci, Dolci al cucchiaio

Victoria Sponge Cake o Sandwich

Victoria sponge cake alle fragole

Non deve esserci necessariamente un motivo per gustarsi una fetta di torta alla panna giusto?

Solitamente torte ricche come questa sponge cake si gustano durante le feste come un compleanno ma la regina Victoria da cui trae il nome trovava giusto gustarsi una fetta di questo dolce durante il tè del pomeriggio.

Senza dubbio aveva ragione!

Così oggi senza una scusa mi sono preparata questa torta.

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Breakfast & Brunch, Dolci

Quiche con zucchine e fagiolini, deliziosa!

Quiche con zucchine e fagiolini

Partiamo dal principio, due anni fa avevamo piantato qui a casa diverse piante di zucchine e ogni giorno ne raccoglievo un sacco, erano zucchine a colazione, pranzo e cena. Un incubo! ;-D

L’anno scorso invece le piante non sono state molto produttive e dunque non ne abbiamo mangiati molti, ero quasi rasserenata! invece quest’anno in preda alla mania del facciamo le piantine e mettiamo giù tanti semi che se poi non nascono… ci ritroviamo ad oggi con delle piante grosse come una casa che ogni giorno sfornano chili di zucchine e bellissimi fiori di zucca. CONTINUA A LEGGERE

Primi Piatti, Veg & Veg

Funfetti Cake all’Italiana! e Buon Compleanno!

funfetti cake

Ebbene si, nonostante sia restia all’uso dei coloranti artificiali nei dolci, questa volta ho dovuto cedere perchè dovevo assolutamente provare la Funfetti Cake che tanto va di moda oltreoceano.

In pratica è una torta a strati composta da diverse basi che al suo interno contengono i “funfetti” ovvero le codette colorate di zucchero che come spiegano in questo articolo di Dissapore sono di moda soprattutto in America anche se qui da noi si usavano per lo più negli anni 90! CONTINUA A LEGGERE

Dolci

Cheesecake Pound Cake

cheesecake pound cake

Avete presente quella sensazione quando vedete qualcosa di cui vi innamorate all’istante? Ecco.

Questo è più o meno quello che mi è successo guardando questo video di Tasty, un canale con delle ricette oh yeah! oppure oh yess! (come dire si grazie, si ci piace molto) l’unica parte parlata di tutte le loro ricette. Vi consiglio vivamente di seguirlo su facebook, propongono sempre ricette in video velocissimi ben spiegati e soprattutto che vi faranno venire voglia di leccare lo schermo!

Insomma questa che ho ribattezzato semplicemente Cheesecake Pound Cake è la mia rivisitazione della loro Strawberry Cheesecake-Stuffed Pound Cake, tanto per iniziare io non avevo le fragole e le ho sostituite con dell’ananas anche per fare una torta ad un amico al quale l’avevo tanto promessa. Che non si dica che non mantengo la parola data! tzè! ;-p

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Dolci, Dolci al cucchiaio

Biscotti farciti al caramello al burro salato

biscotti farciti al caramello salato

Il caramello,  quella cosa così dolce e alle volte stucchevole, ce ne sono di diversi tipi e consistenze, da quello semplice che diventa liquido se aggiunto ad un budino a quello cremoso e leggermente salato che sono soliti usare in Francia.

Viene usato un po’ ovunque persino nelle bibite ed è ovviamente creatore di dipendenza!

Io non ne sono mai stata un’amante fino a quando lo scorso anno in Normandia ho fatto conoscenza del caramello al burro salato, con il suo colore dorato, la consistenza cremosa e con quella punta di salato… divino! Ne avevo portato a casa un vasetto che vi dirò me lo sono fatta durare perchè qui da noi non è proprio facile trovarlo anzi direi impossibile, non sono ancora tanto propensa all’acquisto del cibo online ma non si sa mai, prima o poi! CONTINUA A LEGGERE

Biscotti, Piccola Pasticceria

No bake Cheesecake al Mango (Senza Gelatina)

No bake cheesecake al mango

Finalmente dopo tanto che la sognavo sono riuscita a preparare la cheesecake al mango, non la classica cheesecake cotta questa è una no bake (senza cottura), fresca, cremosa e fruttata.

E’ da un po’ di tempo che cerco ricette di dolci da preparare con il mango, ultimamente lo trovo (bio) all’Esselunga e dunque ne ho sempre in casa, sono un’appassionata di questo frutto. Ricordo ancora nel lontano 2005 quando andai in Thailandia le scorpacciate che me ne facevo a colazione, sia fresco che succo di frutta… che bei ricordi! Comunque durante questa mia ricerca ho notato che quasi sempre spuntano fuori o ricette come panna cotta o cheesecake (appunto!) e il mango spesso è abbinato con il frutto della passione. CONTINUA A LEGGERE

Dolci al cucchiaio