Ecco qua la mia dolcezza per S.Valentino.
Cioccolato in coppetta con mousse che tra l’altro mangerò tra poco, con il mio cuore, perché ieri non ci siam potuti vedere.
Un dessert tutto mangiabile, dalla coppetta al cucchiaino che si userà per il ripieno.
Procedimento per realizzare il cioccolato in coppetta con mousse:
Per la coppetta:
Dopo aver imburrato e foderato una tazza con della carta trasparente da alimenti, versare del cioccolato sciolto a bagnomaria e farlo aderire bene sui bordi e sul fondo, mettere in frigo a solidificare.
Per la mousse:
Sciogliere 150 grammi di cioccolato (mix tra fondente e al latte) con un po’ di liquore a piacere o caffè, aggiungere una noce di burro e 3 rossi d’uovo ed amalgamare bene il tutto.
Una volta raffreddato il tutto aggiungere i bianchi d’uovo montati a neve ben ferma, senza smontare il composto.
Versare all’interno delle coppette e lasciare riposare 24 ore.
Prima di servire lasciare a temperatura ambiente per mezz’oretta.
Io l’ho decorata cosi: con un ciuffetto di panna montata, spolverizzato di cannella e siccome mi avanzavano dei biscottini fatti l’altro giorno ne ho messo uno a cuore e uno a cucchiaino da tuffare nella mousse !!!
Cioccolatosissima! Voglio assaggiarla Francy dove sei?
