Ho provato a fare un esperimento! Volevo preparare una cheesecake ma mi sono accorta di non avere la ricotta e neanche del formaggio morbido, dunque con un pò di yogurt greco e yogurt al cocco ho tirato fuori questa cake al cocco.
Ingredienti per la cake al cocco:
- 340g yogurt greco (2 vasetti)
- 260g di yogurt al cocco
- 5 uova
- 200g zucchero
- 50g farina di cocco
- crema di nocciole q.b.
- cioccolato fondente per decorare
Per prima cosa rivestire una teglia con carta da forno, anche sui bordi.
In una terrina montare le uova con lo zucchero fino a quando saranno belle gonfie e bianche.
Aggiungere i due tipi di yogurt e la farina di cocco.
Versare il composto nella teglia.
Aiutandosi con un cucchiaino, mettere delle “gocce” di crema di nocciole su tutta la superficie (durante la cottura scendono)
Infornare a 180° fino a doratura.
Una volta pronta fare raffreddare bene e decorare con fili di cioccolato fuso.
La scelta di non fare la base di biscotti e burro nasce dal fatto che volevo rendere la torta più leggera, per gustarla al meglio consiglio di farla riposare in frigorifero, anche una notte…. io l’ho assaggiata calda !
Il connubio cocco e cioccolato è un classico buonissimo no ?!?
ottima ottima!!!!!!!!!!!!!!
come fare decorazioni con il cioccolato?????
il 6 marzo e’ il compleanno della mia nipotina Virginia
(2 anni) vorrei fare ina bella torta al cioccolato con decorazioni
vorrei suggerimenti GRAZIE
mmm io qui non ho molte idee sul realizzare decorazioni con il cioccolato, salvo scioglierlo, stenderlo su carta da forno, farlo seccare e ritagliare sagome con i tagliapasta… tipo i cuori qui https://www.incucinaconme.com/blog/2009/02/08/la-meringata-con-tanti-auguri/