Racconti, ricette dolci e salate
Racconti, ricette dolci e salate
Tante ricette di piatti salati, torte di verdura, polpette, primi piatti, secondi, contorni, crespelle, pasta fresca e molto altro.
Ogni volta che sento dire salvia fritta mi viene in mente aria fritta… fuffa… chiamatela come vi pare! Comunque eccola qua! Ricetta supervelocissima! Sei nel campo, fai qualche foto qua e là, poi incontri foglie di salvia giganti e pensi: “è quasi un mese che ogni volta che passo e le vedo dico di farle …
Ebbene io non sapevo neppure che esistessero i fiocchi di sale fino a quando mi sono capitati per le mani. Mi incuriosiscono molto i vari tipi di sale che ci sono per il mondo, nonostante non sia neppure una che mangia salato! ;-D però ce ne sono alcuni tipi che hanno il potere di conferire …
Ebbene la produzione di formaggio mi ha sempre affascinato fin da piccola… un pò meno quando poi vieni a conoscenza che per farlo, nella maggior parte dei casi, si utilizza il caglio animale. Comunque ho cercato un pò in rete diverse ricette e ho scoperto che si poteva fare del formaggetto con il latte crudo …
Non so se lo sapete, ma in ogni caso la cosa non è rilevante ;-p io non amo molto i sapori amari, ma siccome “qualcuno” mi dice sempre che ogni tanto le cose amare vanno mangiate perchè fanno bene, allora ho deciso di provare questo radicchio sotto la veste di un risotto. Ebbene è amaro …
Una ricetta sveltissima per un contorno semplice ma goloso! Le patate duchessa. Sì perché, ovvia le patate a chi non piacciono!?! Fritte, lesse, al forno in purè! e oggi io ve le propongo così. Ok, ho scritto contorno ma mi sento di dire che se ne può tranquillamente mangiare una teglia così… chiacchierando o guardando …
Era da tanto che volevo provare questa ricetta, che in giro si trova con il nome di “pizzette al philadelphia” Per farle io invece ho usato il quark, un formaggio spalmabile molto simile, dal sapore leggermente più acidulo e in questo caso “arricchito” con panna. Questo tipo di impasto è un leggero e valido sostituto …
A modo mio! Ho guardato un pò qua e là nel web e ho trovato quasi sempre la stessa ricetta fatta con una pasta da stendere, io invece li facevo così anni fa e così li continuo a fare… ;-) Una pastella per le crepes ripiena di spinaci e ricotta, crosticina croccante fuori da doppia …
