Ieri sera ho preparato una bella cenetta per la mia sorellona… tra le varie cose, vi posto la ricettina di questa focaccia morbida con pomodoro fresco e olive. Ricetta per niente impegnativa, utile anche per smaltire un pò di pasta madre in avanzo.
Barattolino misto alle verdure di stagione
Questa cottura un pò particolare l’ho vista usare per la prima volta in un menù alla scuola alberghiera, in un piatto a base di filetti di merluzzo e verdure cotte e portate a tavola nel barattolo di vetro. Adesso comincio a trovarne la presenza anche su diversi blog. Questa ricetta e’ davvero semplicissima, le verdure …
La scarpazza della Lunigiana
La scarpazza e’ una torta salata di verdure… così la chiamano i miei genitori. Essendo mia mamma di Pontremoli e mio padre di Fosdinovo credo che il nome in dialetto sia tipico della provincia di Massa Carrara. Fatta con ingredienti semplici; una pasta sfoglia ripiena di bietola, porri, spinaci e come racconta mia mamma, la …
Filetti di nasello con olive
Ogni tanto una ricettina salata! Questa di filetti di nasello con le olive è perfetta per l’estate. Davvero semplice e veloce da realizzare, io solitamente uso i filetti di nasello congelati, ne tengo sempre una confezione in più in nel congelatore per quando non c’è nulla da mangiare in frigo!
Pic Nic .. in casa
Ieri pronti con il cibo per una bella scampagnata, ci siamo ritrovati a mangiare in casa !!! Che barba sto tempo, ha proprio rotto !! Comunque questo e’ quanto ho preparato ..
La farinata specialità Ligure
E cosi l’altra sera ce l’ho fatta! La farinata, piatto tipico della mia Liguria, da mangiare così o in mezzo a una bella focaccina! Ma se non hai la teglia adatta farla e’ un impresa! e allora se dalla cantina salta fuori la teglia arrugginita di ferro, fatta appositamente da papa’ anni fa, si …
Torta salata al grano saraceno
Colta dalla voglia improvvisa di pastiera, ieri al supermercato cerco disperatamente il grano cotto. Niente, non si trova, pero’ cerca cerca trovo del grano saraceno da cuocere, non sapevo neanche se fosse quello adatto, pero’ chissene ci si prova uguale. Leggo e rileggo varie ricette e metodi di cottura e alla fine metto in pentola …
