Racconti, ricette dolci e salate
Racconti, ricette dolci e salate
Anche oggi è stata una bella giornata di sole, abbiamo toccato i 30° e al mare si stava benissimo, la spiaggia praticamente deserta, una meraviglia. Nonostante ciò inizio a desiderare un pochino l’autunno, la stagione delle castagne, quando mi diverto a raccoglierne kili e kili per farne scorte fino all’anno dopo. Se mi conoscete sapete …
Credo che questa sia l’ultima ricetta a base di castagne che propongo… per la stagione che vi credete! L’altro giorno su Instagram ho visto una spettacolare foto di un Tiramisù alle Castagne e beh io non lo avevo mai provato, nonostante il nostro classico dessert Italiano mi piaccia molto e l’ho già proposto in diverse …
Castagne mon amour! Come hi già detto più e più volte io le amo. L’autunno per me esiste solo perchè ci sono loro, altrimenti potrebbe essere estate tutta la vita che non mi interesserebbe niente! >.< ahahahah. Quest’anno ho fatto un pò di raccolta in un campo che abbiamo vicino ad un boschetto e dove …
In questo periodo è tutto un avere le mani in pasta, bene! mi mancava! Sarà l’aria Natalizia che si respira, il freddo pungente che si sente purtroppo ancora a tratti ma che quando c’è ti fa venire voglia di stare in casa al calduccio a cucinare, fatto sta che ieri ero dinuovo così; immersa tra …
Le lasagne bastarde sono un piatto tipico della Lunigiana, il cui nome deriva dal fatto che l’impasto è “nato” unendo farina di grano a farina di castagne di cui questa terra era ed è una grande produttrice tutt’ora. Il nome lasagna non indica le lasagne al forno, ecco per specificare. Ho il ricordo di questo …
Che io sia un’amante delle castagne l’ho già detto più e più volte, aspetto l’autunno solo per loro, altrimenti per me potrebbe essere estate tutto l’anno! Non posso fare a meno di andare per boschi, passare ore a rilassarmi raccogliendole e con un certo criterio, se l’annata è buona come quella di quest’anno, mi permetto …
Nella realtà dei fatti si chiamava Torta morbida al cioccolato, ricetta trovata in un vecchio giornale di cucina, ma siccome l’ingrediente principale per quantità è la castagna e la consistenza è quella dei classici Tartufini al cioccolato anche se non c’è panna…. bè io l’ho chiamata tartufone alle castagne e cioccolato! ;-D Quest’anno seppur “bigate” …
