Oggi m’è presa così, sfogliando il numero di novembre di Sale&Pepe con tante ricettine con la zucca… allora ho detto: quasi quasi provo a fare qualcosa, che mangeremo io e mamma!
Le chiedo: che zucche abbiamo in casa? e ovviamente dice: c’è questa fatta così, quell’altra fatta cosà… non una con un nome! ;-D
I miei piantano ogni sementa che trovano e quel che nasce, nasce! Secondo le mie recenti esperienze di tagli della zucca ;-D potrei aver usato una hokkaido verde! Comunque credo vada bene anche qualsiasi altro tipo.
Le quantità sono come al solito dettate dall’istinto! ;-D
Ingredienti per 2 persone:
Uguale peso di Zucca e Patate (x 2 persone circa 400g in tutto)
brodo vegetale (acqua, carota, sedano, cipolla e sale vanno benissimo)
1 scalogno
olio evo q.b.
sale & pepe
noce moscata
Per prima cosa si priva la zucca della buccia e si taglia a tocchetti, la stessa cosa per le patate.
In un pentolino meglio se di acciaio, si mettono due cucchiai di olio e lo scalogno affettato finemente.
Appena inizia a soffriggere si aggiungono la zucca e le patate e si ricopre il tutto con il brodo.
Si fa cuocere a fuoco lento e con il coperchio per una quarantina di minuti.
Quando la zucca e le patate sono morbide si frullano con il minipimer, si regola di sale, una macinata di pepe e una grattata di noce moscata, sempre che vi piaccia. L’ho assaggiata anche senza questi ultimi due ingredienti ed ha un sapore e una consistenza davvero ottima.
Per decorazione dopo averla versata dentro a delle ciotole, cospargere con dell’erba cipollina tagliata fine e un rametto di rosmarino, se volete un filo d’olio.
Bè direi che sto Halloween è finito dunque ora la zucca la potete anche mangiare! ;-p
Buona domenica… ehm martedì! ;-s
Io odioooooo la zucca :-) perché non una vellutata di funghi? :-) :-*
Bwuahahahah ;-D
Non so perchè ma immagino che Davide potrebbe preparartela! ;-p
Funghi! Boh! Non li avevo! ;-D ;-*
Davide? Sì, sì, però devo copiare la ricetta da qualche parte :-P
;-O avrei un sito da suggerirti si! bwuahahahahah
bwuahahahahah!!!!!
L’hai mai provata con una grattata di zenzero al porto del pepe?
No mai! ma è anche la prima volta che la faccio! ;-) grazie del consiglio!!!
Buonissima, io l’ho fatta e poi non si rischia nulla, visto che non esiste una zucca velenosa!
ecco un’altra cosa che non sapevo!!! ;-)
Buonissima la vellutata di zucca, quest’anno non l’ho ancora preparata!
eheheh si! ciao!!! ;-)
è piu” buona con le castagne.
e può darsi ma non l’ho mai provata! ;-)
Buonissima la crema e molto bella la foto! Complimenti!
grazie tanto!!! ;-)
Quoto Maiko76 :P
;-p siete bambine viziate! ;-D ahahahahahah
questa me l’ero persa! buone le vellutate mi piacciono molto!
ciao!!! ;-)
sono un fan di zuppe e minestre quindi questa la proverò quanto prima.
è buonissima Andrea davvero!!! ;-)
Buona, ne mangio a litri in questo periodo :)
eheheh grazie per il passaggio ;-)
io amo la vellutata di Zucca!!!
;-) anche io!!!