Gelato senza gelatiera gusto cookies

Qualche giorno fa sono stata invitata da Lucia a mangiare del gelato preparato in casa e senza la gelatiera! Ingredienti semplicissimi; uova fresche, zucchero, panna e vaniglia, lavorati a mano con le fruste, amalgamati e poi messi a congelare.

Mi è stata data la ricetta del gelato senza gelatiera ma siccome a me piace sempre stravolgere ;-p sono andata a fare un giro in rete e ho trovato questa che utilizza lo stesso procedimento ma quantità differenti negli ingredienti.

In pratica questa è una ricetta base, io ho lasciato alcune coppette “crema” e ad altre ho aggiunto biscotti sbriciolati e cioccolato fondente a pezzetti ottenendo il gusto cookies, come suggeriva la ragazza del forum dove ho trovato la ricetta.

Ho variato leggermente la ricetta e ho aggiunto un ingrediente “segreto” ;-) che aiuta a mantenere il gelato più “morbido” o meglio a non farlo ghiacciare troppo. Vedrete quanto è semplice preparare questo gelato senza gelatiera.

Ingredienti per 6 *coppette di gelato gusto cookies :

• 2 uova
• 100g zucchero di canna macinato finissimo
• 500ml panna da montare
• 1 cucchiaio di liquore (a piacere basta che non sia fortissimo)
• biscotti secchi a pezzetti q.b.
• cioccolato fondente tagliato a pezzetti q.b.

Montare i rossi d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso (tenere da parte i bianchi)

Montare la panna e aggiungervi mescolando delicatamente con una spatola il composto precedentemente preparato.

Unire il liquore, ovvero l’ingrediente segreto, che è quello che permetterà al gelato di non “congelare completamente”  (io ho usato un liquorino che facciamo a casa che ha un sapore leggero, gusto che alla fine nel gelato non si percepisce neppure…)

A questo punto unire i biscotti sbriciolato, con il cioccolato, mescolare piano piano…

Aggiungere i bianchi d’uovo montati a neve fermissima con un pizzico di sale.

Mescolare con una spatola dal basso verso l’alto, per non perdere la sofficità!

Il nostro gelato è pronto per essere suddiviso in coppette e messo a congelare per almeno 2 ore.

Se volete preparare più gusti dividete in proporzioni il composto aggiungendo sempre il bianco alla fine.

*Ho trovato alla Coop queste coppette con il tappo, le trovo comodissime, sono in vendita in confezione da 3 e costano 2.20€ mi pare buono no?!? ;-)

Bè credo sia tutto anche per questa settimana! Vai che le ferie si avvicinano sempre più *__*

Ciaoooooo ;-)