Racconti, ricette dolci e salate
Racconti, ricette dolci e salate
Ricette di primi piatti, pasta fatta in casa; tortelli, tagliatelle, tortellini e crespelle fanno da padroni in questa selezione di ricette.
Se hai la farina puoi fare tutto, o quasi, anche se non hai le uova un piatto di pasta ce lo ricavi, persino del pane senza lievito, delle frittelle, insomma un sacco di cose come questi gnocchi di farina. Quando penso all’importanza in cucina di alcune materie prime mi viene sempre in mente la storia …
Durante una pausa pranzo con i colleghi di lavoro mi è capito di gustare una deliziosa zuppa di porri bietole e cannellini, mi è piaciuta talmente tanto che appena ho avuto l’occasione l’ho cucinata, alla mia maniera ovviamente. Ho preparato un soffritto di porri, unito qualche foglia di bietola e dei fagioli cannellini congelati, di …
Qualche tempo fa ho preparato questi deliziosi gnocchetti con farina di piselli. Questa ricetta era in sospeso da un pò, qualche anno fa non era così facile reperire la farina di piselli, quindi non l’avevo mai realizzata fino ad ora. Per Natale mi è stato fatto un regalo speciale, il mulino casalingo per trasformare i …
Settimana scorsa sono stata a casa di Rosa, una carissima amica (oramai credo di poter dire di vecchia data) insieme al nostro gruppetto di amici affezionati e per l’occassione ci ha preparato delle buonissime lasagne di zucca e gorgonzola. Io adoro la zucca, al forno, in crema, nei dolci, pensandoci bene è quasi come la …
Come ti risolvo la cena di oggi, i fagiolini appena raccolti e spuntati, le patate novelle e il pesto fatto in casa, nasce così il piatto freddo di stasera; farro fagiolini patate e pesto. Il farro in casa non manca mai, quando non si fa bollito al posto del riso si usa per fare la …
Partiamo dal principio, due anni fa avevamo piantato qui a casa diverse piante di zucchine e ogni giorno ne raccoglievo un sacco, erano zucchine a colazione, pranzo e cena. Un incubo! ;-D L’anno scorso invece le piante non sono state molto produttive e dunque non ne abbiamo mangiati molti, ero quasi rasserenata! invece quest’anno in …
Quest’anno la primavera è in anticipo, ogni anno lo è sempre di più purtroppo e dico così solo perché non fa bene alla terra altrimenti potrei solo che esserne felice… si avvicina sempre di più l’estate, la mia stagione. Tempo fa complice una bellissima giornata di sole sono stata in compagnia di un amico a …
