Racconti, ricette dolci e salate
Racconti, ricette dolci e salate
Quest’anno per la prima volta ho voluto fare lo sciroppo di rose, ho pensato vista la varietà e quantità di rose che ci sono qui in azienda di provare. Alcune di loro sono molto belle ma quasi senza profumo, altre delicatamente profumate e in particolare la varietà Botticelli, credo chiamata così proprio per le sue sfumature …
Il caramello, quella cosa così dolce e alle volte stucchevole, ce ne sono di diversi tipi e consistenze, da quello semplice che diventa liquido se aggiunto ad un budino a quello cremoso e leggermente salato che sono soliti usare in Francia. Viene usato un po’ ovunque persino nelle bibite ed è ovviamente creatore di dipendenza! …
Oggi rispolvero una vecchia ricetta postata agli inizi,quella del plum cake all’olio che va contro ogni legge della pasticceria e delle dosi precise, perché per dosare gli ingredienti si usa una tazzina da caffè! Sono nati così i mini plum cake pancioni, piccole monoporzioni ideali da portare al lavoro, a scuola, per un picnic. Se …
Il panforte dovevo imparare a farlo per forza, ne sono un’amante… quel profumo che arriva quando apri la confezione, le spezie miste alle mandorle e i canditi, lo zucchero a velo… buonissimo! L’anno scorso mi sono impegnata molto e dopo vari tentativi ho trovato questa ricetta che non ho più abbandonato. E’ davvero alla …
Per non sapere cosa fare visto che sono in ferie, mi sono auto prodotta questo video che ho fatto con la mia piccola adorata Canon e Movie Maker !!! Certo non e’ un risultato stratosferico, pero’ non mi dispiace! Pasticcini di pasta di mandorle videoricetta! Voglio aumentare la collezione di video di cucina, se volete …
Come dicevo ieri, mille cosucce a cui pensare e dunque stasera per rilassarmi mi sono dedicata alla preparazione delle decorazioni per i dolci. Ho optato per una pasta di mandorle cosi fatta: mettere in un pentolino 100g di zucchero e un cucchiaio d’acqua o quanto basta per bagnare appena o zucchero, aggiungere un cucchiaino di …
