Cous cous

Cous cous con verdure

Cosa cucino oggi?

Questa e’ stata la domanda e allora per stare leggeri ho pensato al cous cous… io in genere lo faccio con le verdure di stagione, quelle che trovo nell’orto che i miei genitori curano amorevolmente.

Dunque io ci metto quello che ho trovato in casa, voi scegliete tra le verdure che preferite e in quantità a piacere.

Considerate che con un bicchiere di cous cous ci viene fuori una porzione per due abbondante, regolatevi di conseguenza.

Ingredienti:

  • Patate
  • Carote
  • Sedano
  • Piselli
  • Porri
  • Olio di oliva
  • Cous Cous
  • Sale

In un pentolino scaldate dell’acqua, nel frattempo tagliare le verdure a cubetti piccoli e preparare un soffritto con olio e porri.

Appena pronto, mettete le verdure, salate e portatele a cottura aggiungendo l’acqua calda mano a mano.

Nel frattempo preparate il cous cous: prendetene tanto quanto la stessa quantità d’acqua, mettetelo in una ciotola capiente e versateci sopra l’acqua calda leggermente salata e un filo d’olio, coprite e aspettate una decina di minuti prima di sgranarlo con la forchetta.

Una volta pronte le nostre verdurine (devono conservare un po’ di liquido, per non rendere il piatto troppo asciutto) versateci dentro il cous cous e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Pronto!!!

In genere si mettono anche i ceci, ma io oggi non li avevo!!!

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1 Comment

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    Il Couscous e la padella con il microgranulato di pietra - In Cucina con Me
    10 Giugno 2014 at 15:08

    […] ieri sera ed è venuto fuori un ottimo couscous con le verdure, più asciutto e fresco, non come quello che preparavo un pò di anni fa! […]

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