Cous cous

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Cosa cucino oggi ?? Questa e’ stata la domanda, e allora per stare leggeri ho pensto al Cous Cous . . . io in genere lo faccio con le verdure di stagione, quelle che trovo nell’orto che i miei genitori curano amorevolmente. Dunque io metto quello che ho trovato in casa, voi scegliete tra le verdure che preferite !

Ingredienti

Patate

Carote

Sedano

Piselli

Porri

Olio di oliva

Cous Cous

Sale

In un pentolino intanto scaldate dell’acqua, nel frattempo tagliare le verdure a cubetti piccoli e preparare un soffritto con olio e porri.

Appena pronto, mettete le verdure, salate e portatele a cottura aggiungendo l’acqua calda mano a mano.

Nel frattempo cuocete  il cous cous : prendetene tanto quanto la stessa quantita’ d’acqua

( io faccio 1 bicchiere di cous cous e 1 di acqua)

mettetelo in un piatto capiente e versateci sopra l’acqua calda leggermente salata e un filo d’olio, coprite e aspettate una decina di minuti prima di sgranarlo con la forchetta.

Una volta pronte le nostre verdurine (devono conservare un po’ di liquido, per non rendere il piatto troppo asciutto) versateci dentro il cous cous e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.  Pronto !!!

In genere si mettono anche i ceci, ma io oggi non li avevo !!!

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1 Comment

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    Il Couscous e la padella con il microgranulato di pietra - In Cucina con Me
    10 Giugno 2014 at 15:08

    […] ieri sera ed è venuto fuori un ottimo couscous con le verdure, più asciutto e fresco, non come quello che preparavo un pò di anni fa! […]

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