Racconti, ricette dolci e salate
Racconti, ricette dolci e salate
E dopo un mese e passa, ci voleva l’autunno per farmi tornare su questo schermo! Autunno si fa per dire perché fuori le temperature sono davvero pazzesche, proprio ora mentre scrivo sono in maniche corte, il che è tutto dire! Oggi ritorno con questa ricetta dei funghi porcini con patate a funghetto, un piatto bello …
E così all’improvviso è venuto il freddo, prima del previsto o almeno rispetto all’anno scorso. Oggi vi propongo la ricetta di questa crema di patate e castagne con porcini, una vera coccola con tutti i sapori dell’autunno. Qualche settimana fa prima delle grandi piogge siamo riusciti a trovare qualche porcino, una parte è stata gustata …
Oggi vi lascio la ricetta delle pennette ai funghi porcini, un modo per consumare i funghi freschi che mi piace andare a raccogliere nei boschi dove sin da piccola mi portavano i miei genitori. Quando la stagione è buona se ne possono raccogliere un bel pò, ma io mi accontento anche di pochi e farci …
