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Farro Fagiolini Patate e Pesto fatto in casa

Farro fagiolini patate e pesto

Come ti risolvo la cena di oggi, i fagiolini appena raccolti e spuntati, le patate novelle e il pesto fatto in casa, nasce così il piatto freddo di stasera; farro fagiolini patate e pesto.

Il farro in casa non manca mai, quando non si fa bollito al posto del riso si usa per fare la farina, d’estate è l’ideale per le fresche insalate. Stamani ho raccolto una manciata di fagiolini e così mi è venuto in mente di fare questo piatto che è la sintesi di casa mia, in Liguria a cavallo della Toscana, la Lunigiana. Il pesto tipico Ligure preparato tradizionalmente nel mortaio e spesso abbinato con patate e fagiolini per condire la pasta, il farro che cresce nelle terre della Lunigiana. CONTINUA A LEGGERE

Piatti Salati, Primi Piatti