Mini burger di riso e ceci

Burger di riso e ceci

Oggi una ricettina salata… ogni tanto! ;-p

Capiterà sicuramente anche a voi di vedere una ricetta e BAM! amore a prima vista! sapete già che vi piacerà!

Ecco quando ho visto questi burger da Araba Felice… in cucina! è successo proprio questo!

Ho pensato che questi burger di riso e ceci fossero deliziosi e perfetti per me che non mangio carne e ho subito pensato alle infinite varianti. Questi sono serviti con una salsa allo yogurt che secondo me si può usare benissimo anche per le insalate, se non il riso… a me ne era avanzato un pò e ce l’ho buttata sopra… delizioso! ;-D

Inoltre sono davvero veloci e semplici da fare…

Burger di riso e ceci da cuocere

Ingredienti per la salsa allo yogurt:

  • 125 ml di yogurt bianco naturale
  • mezzo cucchiaino di curry
  • un cucchiaino di succo di limone o lime
  • sale q.b.

Ingredienti per i burger di riso e ceci:

  • 210g ceci già cotti
  • un cipollotto
  • 70g di riso bianco cotto
  • 2 carote
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • prezzemolo tritato q.b.
  • sale q.b.

Per prima cosa preparare la salsa allo yogurt…
Mescolare lo yogurt con il curry, il succo di limone e il sale (io ne ho usato mezzo cucchiaino)

Tenere da parte.
Per i burger…
In un mixer frullare i ceci con il cipollotto, il prezzemolo (qualche fogliolina) e un pizzico di sale, non devono diventare una pappetta!
Grattugiare le carote con una grattugia a fori larghi (rigiri grattugiosi ;-)
In una ciotola riunire il riso, il “passato” di ceci e il pangrattato, amalgamare  bene il tutto unendo qualche cucchiaio di salsa allo yogurt.

A questo punto stendere l’impasto su di un foglio di carta da forno spolverato di farina. Coprire con un altro foglio e spianare con il mattarello in modo da avere l’impasto tutto di una solita altezza. Con un tagliapasta tondo piccolo ricavare i burger. Potete tranquillamente evitare questo passaggio e formarli con le mani… io ero in vena! ;-)

Cuocere cinque minuti  in padella con un filo d’olio per dorarli da entrambi i lati. Condire con la salsa allo yogurt avanzata.

Sono uno spettacolo!!! Li adoro proprio! i prossimi li proverò con le lenticchie o i fagioli, variando le spezie… per questo dicevo che si può pensare a un’infinita serie di varianti.

Oggi c’è un sole splendente, sarebbe bello imbracciare la reflex e uscire a scattare e invece… si lavora, non si può! ;-/ Mi riservo il piacere per domani che sarò in quel di Modena per gustarmi una mostra fotografica… e chissà se anche qualche cosa mangereccia tipica di li! ;-)

Vi auguro un buon weekend ;-)

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12 Comments

  • Reply
    marianna
    2 Marzo 2013 at 22:46

    fantastica ricetta… da provare sicuramente

    • Reply
      Lisa
      3 Marzo 2013 at 08:46

      Successo garantito! ;-)

  • Reply
    arabafelice
    3 Marzo 2013 at 16:50

    Mi fa piacere che ti siano piaciuti, ed è vero, si prestano a mille varianti.

    Ciao! :-)

    • Reply
      Lisa
      3 Marzo 2013 at 19:41

      siiii grazie mille per averla condivisa!!! ciao! ;-)

  • Reply
    barbecue campingaz
    7 Marzo 2013 at 12:49

    mamma che ricetta appetitosa!

    • Reply
      Lisa
      8 Marzo 2013 at 12:57

      ;-) grazie!

  • Reply
    elena-sweetlife
    7 Marzo 2013 at 20:22

    devo mettere il mio fidanzato a dieta ed ero giusto alla ricerca di ricette leggere ma golose. Mi piace un sacco la tua ricetta!!!

    • Reply
      Lisa
      8 Marzo 2013 at 12:57

      eheheheh ;-) grazie!

  • Reply
    Nadia
    8 Marzo 2013 at 16:29

    Devono essere semplicemente deliziosi!
    Ottima la scelta della salsa allo yogurt: un abbinamento perfetto!
    Felice 8 marzo!

    Nadia – Alte Forchette –

    • Reply
      Lisa
      8 Marzo 2013 at 18:11

      sono buoni si!!! grazie anche a te! ;-)

  • Reply
    Silvia
    8 Marzo 2013 at 18:05

    hanno proprio un bell’aspetto, io amo le ricette veg, un abbraccio SILVIA

    • Reply
      Lisa
      8 Marzo 2013 at 19:16

      ;-) grazie Silvia, un abbraccio a te!

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