Racconti, ricette dolci e salate
Racconti, ricette dolci e salate
Giornata tranquilla in casa, fuori c’era il sole poi tutto d’un tratto si è annuvolato, ho fatto giusto in tempo a raccogliere gli ultimi spinaci del campo e un po’ di bietole che è arrivata una versa d’acqua. Ad essere sincera avevo trovato questa ricetta di crocchette fatte con la borragine ma quando sono andata …
La scarpazza e’ una torta salata di verdure… così la chiamano i miei genitori. Essendo mia mamma di Pontremoli e mio padre di Fosdinovo credo che il nome in dialetto sia tipico della provincia di Massa Carrara. Fatta con ingredienti semplici; una pasta sfoglia ripiena di bietola, porri, spinaci e come racconta mia mamma, la …
