Racconti, ricette dolci e salate
Racconti, ricette dolci e salate
Si ricomincia con le crostate! Era da un pò che non ne preparavo una “seria” così oggi: crostata alla ricotta! In realtà avevo voglia di “disegnare” un pò con la pasta frolla e non volevo il solito ripieno di marmellata, così ho pensato alla crema di ricotta. Una volta preparata la pasta frolla, fare la …
Oggi la mamma mi ha detto: “c’è una confezione di ricotta che scade” e allora ho messo subito in moto il cervello, mancava la torta per la colazione e così; torta soffice alla ricotta con confettura al bergamotto. La confettura al bergamotto, non l’avevo mai assaggiata e forse nemmeno vista da queste parti, ho avuto …
Non avevo mai sentito parlare degli gnudi, fino a quando non li ho scoperti nel bellissimo libro Cucina da chef con ingredienti low cost che mi ha regalato (e ha scritto) Giulia. Ma partiamo dall’inizio e da quello che mi ha portato a prepararli qualche sera fa… Avevo acquistato un cestino di ricotta freschissima di Varese che per …
Giornata tranquilla in casa, fuori c’era il sole poi tutto d’un tratto si è annuvolato, ho fatto giusto in tempo a raccogliere gli ultimi spinaci del campo e un po’ di bietole che è arrivata una versa d’acqua. Ad essere sincera avevo trovato questa ricetta di crocchette fatte con la borragine ma quando sono andata …
Con la complicità di un vasetto di ricotta in scadenza, ho deciso di preparare dei cannelloni. Di fare la pasta fresca non se ne parlava e così ho optato per delle crepes che sono sicuramente più veloci da preparare. Poi ho pensato che ci metto insieme alla ricotta? Bietole non ne avevo, spinaci nemmeno però per …
Sette anni, potrebbero voler dire molte cose ma in questo caso è solo il mio “Bloggheanno”! ;-) E festeggio con una cassata al forno! Aspettavo da tanto questo momento, sette è il mio numero fortunato, è il mio giorno e il mio mese di nascita, è un numero ricorrente nella vita mia famiglia. Quante cose …
Per la precisione Lemon, Ricotta and Almond Flourless Cake. Ecco, sto facendo di nuovo quella cosa, quella di scrivere un post ancora di prima di vedere il risultato finale (potrebbe essere che la torta sta bruciando in questo istante che io sto qui allegra a scrivere) ancora prima di aver fotografato (potrebbe essere nuvolo, potrei …
